Galette ze śliwkami na cieście twarogowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Ciasto. Do przygotowania ciasta na galettes ze śliwkami będziemy potrzebować: mąki, twarogu, cukru, jajka, miękkiego masła, proszku do pieczenia i waniliny.

2. KROK 2

   

   W misce wymieszaj twarożek, jajko, cukier i wanilinę. Wziąłem twarożek w brykiecie. Jest miękkie, wilgotne, łatwo się zagniata i nie wymaga dodatkowego przecierania przez sito. Jeśli twarożek jest grudkowaty, rozgnieć go widelcem lub przetrzyj przez sito.

3. KROK 3

   

   Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Powinieneś otrzymać półpłynną jednorodną masę.

4. KROK 4

   

   Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia. Do masy twarogowo-jajecznej dodać przesianą mąkę.

5. KROK 5

   

   Zagnieść miękkie, elastyczne i lekko lepkie ciasto.

6. KROK 6

   

   Ciasto rozwałkowujemy, a jeszcze lepiej rozprowadzamy rękoma na równy okrąg o średnicy 25-30 cm. Ciasto przełożyć na blachę wyłożoną pergaminem. Ciasto kleiło się do blatu, a nie chciałam go podsypywać mąką, więc rozłożyłam je bezpośrednio na pergaminie.

7. KROK 7

   

   Pożywny. Do przygotowania nadzienia będziemy potrzebować: śliwek, cukru i mielonego cynamonu.

8. KROK 8

   

   Śliwki dobrze umyć i osuszyć. Śliwki przekrój na pół i usuń pestki. Każdą połówkę ponownie przekrawamy na pół, tworząc ćwiartki. Lepiej jest brać śliwki, które są twarde, ale dojrzałe. Ponieważ miękkie śliwki mogą stracić swój kształt, a ciastko okaże się brzydkie.

9. KROK 9

   

   Na cieście układamy plasterki śliwek, tworząc okrąg, pozostawiając około 2 cm odstępu od brzegów. Każde kółko ułożyłam w różnych kierunkach, tak aby gotowe wypieki wyglądały efektownie.

10. KROK 10

    

    Złóż brzegi ciasta do środka, tworząc galette.

11. KROK 11

    

    Posyp śliwki cynamonem i cukrem.

12. KROK 12

    

    Galette ze śliwkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut. Gotową galette przełóż na talerz i pokrój na kawałki. Smacznego!