Galette mit Pflaumen auf Quarkteig

Name: Galette mit Pflaumen auf Quarkteig
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 150 g Weizenmehl; 150 g Hüttenkäse; 40 g Zucker; 1 Eier; 0.25 teelöffel Backpulver; 0.25 teelöffel Vanillin; 200 g Pflaumen; 1 esslöffel Zucker; 0.5 teelöffel Zimt

Sie können diese Galette zu jedem Getränk servieren. Offener Kuchen mit saftigen Pflaumen auf Quarkteig. Die Zubereitung dieses Gebäcks ist einfach und unkompliziert und das Ergebnis wird Ihnen bestimmt gefallen. Für die Füllung können Sie alle Pflaumen verwenden: rote, blaue, Pflaumen.

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Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

243Kcal

Eiweiß

10gramm

Fett

5gramm

Kohlenhydrate

36gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 5

150g

150g

40g

1

0.25teelöffel

0.25teelöffel

200g

1esslöffel

0.5teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Teig. Um den Teig für Galettes mit Pflaumen zuzubereiten, benötigen wir: Mehl, Hüttenkäse, Zucker, Ei, weiche Butter, Backpulver und Vanillin.
SCHRITT 2
In einer Schüssel Hüttenkäse, Ei, Zucker und Vanillin vermischen. Ich habe Hüttenkäse in einem Brikett genommen. Es ist weich, feucht, leicht zu kneten und erfordert kein zusätzliches Reiben durch ein Sieb. Wenn der Hüttenkäse klumpig ist, zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel oder reiben Sie ihn durch ein Sieb.
SCHRITT 3
Alles glatt rühren. Sie sollten eine halbflüssige, homogene Masse erhalten.
SCHRITT 4
Mehl mit Backpulver sieben. Das gesiebte Mehl zur Quark-Ei-Mischung geben.
SCHRITT 5
Zu einem weichen, elastischen, leicht klebrigen Teig kneten.
SCHRITT 6
Rollen Sie den Teig aus, oder noch besser, verteilen Sie ihn mit den Händen zu einem gleichmäßigen Kreis mit einem Durchmesser von 25–30 cm. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mein Teig klebte an der Arbeitsplatte und ich wollte ihn nicht mit Mehl füllen, also habe ich ihn direkt auf dem Pergament verteilt.
SCHRITT 7
Füllung. Für die Füllung benötigen wir: Pflaumen, Zucker und gemahlenen Zimt.
SCHRITT 8
Die Pflaumen gut waschen und trocknen. Die Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen. Schneiden Sie jede Hälfte noch einmal in zwei Hälften, um Viertel zu erhalten. Es ist besser, Pflaumen zu nehmen, die fest, aber reif sind. Denn weiche Pflaumen können ihre Form verlieren und der Keks wird hässlich.
SCHRITT 9
Die Pflaumenscheiben kreisförmig auf den Teig legen, dabei etwa 2 cm Abstand zum Rand lassen. Ich habe jeden Kreis in verschiedene Richtungen ausgelegt, damit die fertigen Backwaren eindrucksvoll aussehen.
SCHRITT 10
Falten Sie die Teigränder nach innen, sodass eine Galette entsteht.
SCHRITT 11
Pflaumen mit Zimt und Zucker bestreuen.
SCHRITT 12
Die Galette mit Pflaumen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Die fertige Galette auf einen Teller geben und in Stücke schneiden. Guten Appetit!