カード生地に梅を添えたガレット

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   生地。プラム入りのガレットの生地を準備するには、小麦粉、カッテージチーズ、砂糖、卵、柔らかいバター、ベーキングパウダー、バニリンが必要です。

2. ステップ 2

   

   ボウルにカッテージチーズ、卵、砂糖、バニリンを入れて混ぜます。カッテージチーズを練炭に入れて作りました。柔らかく、湿っていて、こねるのが簡単で、ふるいを通してさらにこする必要はありません。カッテージチーズが塊状の場合は、フォークで潰すか、ふるいでこすってください。

3. ステップ 3

   

   滑らかになるまですべてを混ぜます。半液体の均一な塊が得られるはずです。

4. ステップ 4

   

   小麦粉をベーキングパウダーと一緒にふるいにかけます。ふるった小麦粉をカードと卵の混合物に加えます。

5. ステップ 5

   

   柔らかく、弾力があり、少し粘りのある生地にこねます。

6. ステップ 6

   

   生地を伸ばすか、できれば手で直径25～30cmの均等な円に広げます。生地をクッキングシートを敷いた天板に移します。生地がカウンタートップに張り付いていたので、小麦粉をまぶしたくなかったので、羊皮紙の上に直接生地を広げました。

7. ステップ 7

   

   充填。詰め物を準備するには、プラム、砂糖、シナモンが必要です。

8. ステップ 8

   

   梅をよく洗い、乾燥させます。梅を半分に切り、種を取り除きます。それぞれの半分をさらに半分に切り、4等分にします。梅はしっかりと熟したものを食べるのが良いでしょう。柔らかい梅は形が崩れて、ビスケットが醜くなってしまう可能性があるので。

9. ステップ 9

   

   梅のスライスを生地の端から2cmほど残して円を描くように置きます。完成した焼き菓子が印象的に見えるように、それぞれの円を異なる方向に配置しました。

10. ステップ 10

    

    生地の端を内側に折り込んでガレットを作ります。

11. ステップ 11

    

    プラムにシナモンと砂糖をふりかけます。

12. ステップ 12

    

    梅入りガレットを180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。完成したガレットをお皿に移し、切り分けます。食欲旺盛！