Francuskie rogaliki maślane

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Mąkę przesiać z solą. Zmiel z nim 25 gramów masła. W misce wymieszaj cukier, roztrzepane jajko, mleko i drożdże i odstaw na 10 minut. Do powstałej masy dodać mąkę i masło i zagnieść ciasto. Rozwałkuj na pasek o wymiarach 45x15 cm.

2. KROK 2

   

   Masło podzielić na trzy części. Nasmaruj 1/3 oleju na 2/3 paska. Nie smaruj wąskich boków. Złóż ciasto na trzy części, najpierw składając nienatłuszczoną część. Obróć go o pół obrotu w prawo. Używając krawędzi wałka do ciasta, dobrze dociśnij krawędzie. Powtórzyć procedurę rozwałkowania ciasta na paski i posmarowania olejem. Następnie zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na godzinę.

3. KROK 3

   

   Rozwałkuj go ponownie, posmaruj pozostałym olejem i złóż na trzy części. Włożyć na godzinę do lodówki.

4. KROK 4

   

   Wyrośnięte ciasto rozwałkować bardzo cienko na prostokąt.

5. KROK 5

   

   Przeciąć wzdłuż na pół.

6. KROK 6

   

   Okazuje się, że dwa paski.

7. KROK 7

   

   Każdą połówkę pokroić na równe trójkąty.

8. KROK 8

   

   Wykonujemy nacięcia jak pokazano na zdjęciu.

9. KROK 9

   

   Lekko rozciągamy półfabrykaty, aby podstawa była znacznie mniejsza niż boki.

10. KROK 10

    

    Zwiń trójkąty w rulon.

11. KROK 11

    

    Zaginamy krawędzie.

12. KROK 12

    

    Ułożyć na blaszce wysmarowanej masłem i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. Piecz rogaliki francuskie przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

13. KROK 13

    

    Nasze wypieki są gotowe. Teraz wiesz, jak upiec prawdziwe francuskie rogaliki o kremowym smaku!

Komentarze do przepisu

Laura

20.10.2023

4.9

Bardzo lubię robić rogaliki! Dzisiaj podzielę się zdjęciami krok po kroku.

Ninaola

20.10.2023

4.8

Lauro, dzięki za zdjęcie! Dla urozmaicenia proponuję jeszcze jeden przepis

Lidia Aleksandrowna

20.10.2023

4.9

Rogaliki są super!!!

Ira

20.10.2023

4.6

Ninaola! Lauro! Dziękuję za tak modny przepis, rogaliki są teraz bardzo popularne, wszyscy je uwielbiają, wygodnie jest je zabrać do pracy i po prostu zjeść z przyjaciółmi przy herbacie, ale zgadzam się z Tobą - ten proces jest pracochłonny, ciasto francuskie wymaga szczególnej uwagi - trzeba się nim bawić. Rzadko więc robię to sama - częściej kupuję w sklepie gotowe ciasto drożdżowe francuskie, a przed zwinięciem trójkątów w rogaliki, czasem na szeroki brzeg trójkąta nakładam nadzienie - konfiturę, toffi, konfiturę z orzechami, a nawet czasami mięso mielone. To jak fantazja, pragnienie i nastrój.

Ninaola

20.10.2023

4.6

Ir, domowe ciasto francuskie nadal ma inny smak, podoba mi się bardziej.

Nadinin

20.10.2023

5

Wspaniały przepis! Właśnie z niego gotuję! Dziękuję!

Ninaola

20.10.2023

4.7

Nadinin napisał: Wspaniały przepis! Właśnie z niego gotuję! Dziękuję! Powodzenia i smacznego!