프랑스식 버터 크로와상

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   밀가루를 소금으로 체로 치십시오. 그것으로 버터 25g을 갈아주세요. 그릇에 설탕, 계란, 우유, 이스트를 넣고 섞은 후 10분간 방치합니다. 혼합물을 밀가루와 버터에 넣고 반죽을 반죽하십시오. 45x15cm의 스트립으로 굴립니다.

2. 단계 2

   

   버터를 세 부분으로 나눕니다. 스트립의 2/3에 오일의 1/3을 윤활합니다. 좁은 면에는 윤활유를 바르지 마십시오. 반죽을 3등분으로 접고, 기름칠되지 않은 부분을 먼저 접습니다. 오른쪽으로 반 바퀴 돌립니다. 밀방망이의 가장자리를 이용하여 가장자리를 잘 눌러주세요. 반죽을 스트립으로 펴고 기름을 바르는 과정을 반복하십시오. 그런 다음 반죽을 필름에 싸서 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.

3. 단계 3

   

   다시 펴서 남은 기름을 바르고 세 개로 접습니다. 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요.

4. 단계 4

   

   휴지된 반죽을 아주 얇게 직사각형 모양으로 밀어주세요.

5. 단계 5

   

   세로로 반으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   두 개의 줄무늬가 나옵니다.

7. 단계 7

   

   각 절반을 동일한 삼각형으로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   사진과 같이 자릅니다.

9. 단계 9

   

   베이스가 측면보다 훨씬 작도록 블랭크를 약간 늘립니다.

10. 단계 10

    

    삼각형을 롤로 굴립니다.

11. 단계 11

    

    우리는 가장자리를 구부립니다.

12. 단계 12

    

    버터를 바른 베이킹 시트에 올려 놓고 30분간 발효시킵니다. 200도로 예열된 오븐에서 프렌치 크루아상을 15분간 굽습니다.

13. 단계 13

    

    구운 음식이 준비되었습니다. 이제 크리미한 맛으로 진짜 프랑스 크루아상을 굽는 방법을 알게 되셨습니다!

레시피에 대한 의견

로라

20.10.2023

4.9

저는 크로와상 만드는 걸 정말 좋아해요! 오늘은 단계별 사진을 공유하겠습니다.

니나올라

20.10.2023

4.8

로라, 사진 고마워요! 다양성을 위해 레시피를 하나 더 제안합니다

리디아 알렉산드로브나

20.10.2023

4.9

크로와상은 최고입니다!

아이라

20.10.2023

4.6

니나올라! 로라! 이런 트렌디한 레시피에 감사드립니다. 크루아상은 현재 매우 인기가 있고 모두가 좋아합니다. 직장에 데려가고 친구들과 차를 마시며 식사하는 것이 편리하지만 동의합니다. 이 과정은 노동 집약적이며 퍼프 페이스트리입니다. 특별한 주의가 필요합니다. 가지고 놀아야 합니다. 그래서 나는 거의 직접 만들지 않습니다. 더 자주 상점에서 기성품 효모 퍼프 페이스트리를 구입하고 삼각형을 크루아상으로 굴리기 전에 때로는 삼각형의 넓은 가장자리에 잼, 토피, 견과류 잼 등을 채웁니다. 때로는 다진 고기. 그것은 환상과 욕망과 기분과 같습니다.

니나올라

20.10.2023

4.6

ir, 집에서 만든 퍼프 페이스트리는 여전히 맛이 달라서 더 좋아해요.

나디닌

20.10.2023

5

멋진 레시피! 지금 그걸로 요리를 하고 있어요! 감사합니다!

니나올라

20.10.2023

4.7

Nadinin이 쓴 글: 훌륭한 요리법입니다! 지금 그걸로 요리를 하고 있어요! 감사합니다! 행운을 빌며 많이 드세요!