フランス産バタークロワッサン

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   小麦粉を塩と一緒にふるいにかけます。バター25グラムを一緒に挽きます。ボウルに砂糖、溶き卵、牛乳、イーストを入れて混ぜ、10分ほど放置します。混合物を小麦粉とバターに加え、生地をこねます。それを45×15cmの帯状に伸ばします。

2. ステップ 2

   

   バターを3つの部分に分けます。ストリップの 2/3 にオイルの 1/3 を注油します。細い側面には注油しないでください。生地を三つ折りにし、油を塗っていない部分を先に折ります。右に半回転させます。麺棒の端を使って端をよく押します。生地を細長く伸ばし、油を塗るという手順を繰り返します。次に、生地をフィルムに包み、冷蔵庫に1時間置きます。

3. ステップ 3

   

   もう一度丸めて残りの油を塗り、三つ折りにします。冷蔵庫に1時間置きます。

4. ステップ 4

   

   休ませた生地を長方形に薄く伸ばします。

5. ステップ 5

   

   縦半分に切ります。

6. ステップ 6

   

   2本の縞模様がわかります。

7. ステップ 7

   

   それぞれの半分を等しい三角形に切ります。

8. ステップ 8

   

   写真のようにカットしていきます。

9. ステップ 9

   

   ベースが側面よりも大幅に小さくなるように、ブランクを少し引き伸ばします。

10. ステップ 10

    

    三角形をロール状に巻きます。

11. ステップ 11

    

    エッジを曲げます。

12. ステップ 12

    

    バターを塗った天板に置き、30分間発酵させます。 200度に予熱したオーブンでフレンチクロワッサンを15分間焼きます。

13. ステップ 13

    

    焼き菓子の準備が整いました。これで、クリーミーな味の本物のフランスのクロワッサンを焼く方法がわかりました。

レシピへのコメント

ローラ

20.10.2023

4.9

クロワッサンを作るのが本当に大好きです！今日はステップバイステップの写真を共有します。

ニナオラ

20.10.2023

4.8

ローラさん、写真ありがとう！バリエーションを増やすために、もう 1 つのレシピをお勧めします

リディア・アレクサンドロヴナ

20.10.2023

4.9

クロワッサンは超絶美味しい！！

アイラ

20.10.2023

4.6

ニナオラ！ローラ！このようなトレンディーなレシピをありがとう。クロワッサンは今とても人気があり、誰もがクロワッサンを愛しています。職場に持っていくのにも便利ですし、友達とお茶を飲みながら食べるだけでも便利です。でも、私もあなたに同意します。このプロセスは労働集約的で、パイ生地です。特別な注意が必要です。実際に遊んでみる必要があります。だから私は自分で作ることはめったにありません。店で既製のイーストパイ生地を買うことが多く、三角形を丸めてクロワッサンにする前に、三角形の広い端にジャム、トフィー、ナッツ入りジャムなどの詰め物を置くことがあります。時々ひき肉。それは幻想であり、願望であり、気分のようなものです。

ニナオラ

20.10.2023

4.6

やっぱり、自家製パイ生地はまた違った味わいがあって、私はこっちの方が好きです。

ナディニン

20.10.2023

5

素晴らしいレシピ！さっそく使って料理してます！ありがとう！

ニナオラ

20.10.2023

4.7

ナディニンさんはこう書きました: 素晴らしいレシピです!さっそく使って料理してます！ありがとう！幸運と食欲をそそります!