Ryba z koncentratem pomidorowym, cebulą i marchewką pod marynatą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić rybę marynowaną w koncentracie pomidorowym, cebuli i marchewce? Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Zamiast dorsza dopuszczalne jest stosowanie morszczuka, mintaja i innych rodzajów ryb. Jeśli masz pod ręką świeże pomidory, to włącz je do składników, a gotowe danie będzie bardziej soczyste i aromatyczne.

2. KROK 2

   

   Jeśli masz zamrożone ryby, wyjmij je wcześniej z zamrażarki i rozmroź w temperaturze pokojowej. Usuń głowy i ogony, oczyść łuski i odetnij płetwy. Jeśli ryba nie została wypatroszona, usuń również wnętrze. Opłucz rybę pod bieżącą zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Dorsza pokroić na dowolne średniej wielkości kawałki.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę, marchewkę i czosnek. Umyj i osusz warzywa.

4. KROK 4

   

   Marchewkę pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na tarce o dużych zębach. Cebulę posiekaj według uznania, a czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj nożem.

5. KROK 5

   

   Na patelni o grubym dnie rozgrzej olej roślinny. Podsmaż cebulę, marchewkę i czosnek. Smażyć, ciągle mieszając, na dużym ogniu, aż się zrumieni.

6. KROK 6

   

   Na patelnię dodaj koncentrat pomidorowy, ulubione suszone przyprawy (np. suszoną bazylię, tymianek, mieszankę ziół prowansalskich itp.) oraz sól do smaku. Zalać niewielką ilością wody (około 60-70 ml) i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj marynatę pomidorową przez około 10 minut.

7. KROK 7

   

   Na patelnię dodaj rybę i pomidorki koktajlowe. Jeśli masz zwykłego pomidora, najpierw pokrój go w małe plasterki. W razie potrzeby usuń wcześniej skórkę z pomidora.

8. KROK 8

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj. Dodać szczyptę czarnuszki lub ziela angielskiego, przykryć patelnię pokrywką i dusić dorsza aż do ugotowania (mi zajęło to około 20 minut). Po chwili otwórz lekko pokrywkę i sprawdź, czy naczynie się pali. W razie potrzeby dodać niewielką ilość wrzącej wody. Zwykle do duszenia ryby wystarczy sok z pomidorów.

9. KROK 9

   

   Gotową duszoną rybę posyp pastą pomidorową, cebulą i marchewką, świeżymi ziołami i podawaj!

Komentarze do przepisu

Natalia M

12.10.2023

4.6

Znalazłam na stronie wspaniały przepis na rybę z koncentratem pomidorowym, cebulą i marchewką pod marynatą. Moja ryba miała postać małego sandacza. A do marynaty podsmażyłam cebulę, marchewkę i dodałam posiekane strzałki czosnku. Następnie dodałam domowy ketchup i rybę. Dusiłam rybę przez 15 minut, w tym czasie trzykrotnie obróciłam kawałki, aby równomiernie się upiekły. Nie miałam pomidorów, ale sos pomidorowy chyba wystarczył) Jedyne przyprawy jakie dodałam to mieszanka papryki młynskiej. Dusić, aż płyn odparuje. W ten sposób okazało się, że każdy kawałek ryby był pokryty gęstą marynatą pomidorową. Ryba była dosłownie nasiąknięta pysznym sosem. Danie, choć proste, jest bardzo smaczne!