매리 네이드 아래 토마토 페이스트, 양파, 당근을 곁들인 생선

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   토마토 페이스트, 양파, 당근으로 절인 생선을 만드는 방법은 무엇입니까? 레시피에 표시된 모든 제품을 준비하십시오. 대구 대신 대구, 명태 및 기타 생선을 사용하는 것이 허용됩니다. 신선한 토마토가 있다면 재료에 포함시켜 완성된 요리가 더 맛있고 향긋해질 것입니다.

2. 단계 2

   

   생선을 냉동한 경우 미리 냉동실에서 꺼내어 실온에서 해동하세요. 머리와 꼬리를 제거하고 비늘을 깨끗이 씻어 지느러미를 잘라냅니다. 생선의 내장이 제거되지 않은 경우 내부도 제거하십시오. 흐르는 찬물에 생선을 헹구고 종이 타월로 말립니다. 대구를 임의의 중간 크기 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 야채를 씻고 말리십시오.

4. 단계 4

   

   당근을 얇은 조각으로 자르거나 큰 이빨이 있는 강판을 사용하여 갈아줍니다. 양파는 원하는 대로 다지고, 마늘은 프레스에 통과시키거나 칼로 잘게 썬다.

5. 단계 5

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 양파, 당근, 마늘을 볶습니다. 갈색이 될 때까지 센 불로 계속 저으면서 요리합니다.

6. 단계 6

   

   팬에 토마토 페이스트, 좋아하는 건조 향신료(예: 건조 바질, 백리향, 프로방스 허브 혼합물 등), 소금을 추가하여 맛을 보세요. 소량의 물(약 60~70ml)을 붓고 끓입니다. 다음으로 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 토마토 매리네이드를 약 10분간 조리합니다.

7. 단계 7

   

   팬에 생선과 방울토마토를 추가합니다. 일반 토마토가 있다면 먼저 작은 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 미리 토마토 껍질을 제거하십시오.

8. 단계 8

   

   모든 것을 조심스럽게 섞으십시오. 검정 또는 올스파이스를 조금 추가하고 팬을 뚜껑으로 덮은 다음 대구가 익을 때까지 끓입니다(약 20분 소요). 잠시 후 뚜껑을 살짝 열고 접시가 타고 있는지 확인하세요. 필요한 경우 소량의 끓는 물을 추가하십시오. 일반적으로 토마토 주스는 생선을 끓이는 데 충분합니다.

9. 단계 9

   

   완성된 생선 조림에 토마토 페이스트, 양파, 당근, 신선한 허브를 뿌려서 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

12.10.2023

4.6

나는 매리 네이드 아래에 토마토 페이스트, 양파, 당근을 곁들인 생선 요리법을 사이트에서 찾았습니다. 내 물고기는 작은 잰더 형태였습니다. 그리고 매리네이드에는 양파, 당근을 볶고 다진 마늘 화살을 추가했습니다. 그런 다음 집에서 만든 케첩과 생선을 추가했습니다. 저는 생선을 15분 동안 끓였습니다. 그 동안 균일하게 익도록 생선 조각을 세 번 뒤집었습니다. 토마토는 없었지만 토마토 소스는 충분했던 것 같아요.) 제가 추가한 향신료는 방앗간 고추를 섞은 것 뿐이었어요. 액체가 증발할 때까지 끓였습니다. 따라서 모든 생선 조각은 두꺼운 토마토 매리 네이드로 덮여 있음이 밝혀졌습니다. 생선은 말 그대로 맛있는 소스에 흠뻑 젖어 있었습니다. 요리는 간단하지만 매우 맛있습니다!