魚のトマトペースト、玉ねぎ、にんじんのマリネ添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   トマトペースト、玉ねぎ、人参でマリネした魚の作り方は？レシピに示されているすべての製品を準備します。タラの代わりにメルルーサ、スケトウダラ、その他の種類の魚を使用することも認められます。フレッシュなトマトがあれば材料に加えて作ると、よりジューシーで香り豊かな料理が完成します。

2. ステップ 2

   

   冷凍魚の場合は、あらかじめ冷凍庫から取り出し、室温で解凍しておきます。頭と尾を取り除き、鱗を取り除き、ヒレを切り落とします。内臓が入っていない魚の場合は内臓も取り除きます。魚を流水で洗い、ペーパータオルで乾かします。タラを任意の中くらいの大きさに切ります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎ、にんじん、にんにくの皮をむきます。野菜を洗って乾燥させます。

4. ステップ 4

   

   にんじんを細い千切りにするか、大きな歯のあるおろし金ですりおろします。必要に応じて玉ねぎをみじん切りにし、にんにくをプレス機にかけるかナイフで細かく刻みます。

5. ステップ 5

   

   底の厚いフライパンに植物油を入れて熱します。玉ねぎ、にんじん、にんにくを炒めます。継続的にかき混ぜながら、強火で茶色になるまで調理します。

6. ステップ 6

   

   トマトペースト、お好みの乾燥スパイス（乾燥バジル、タイム、プロヴァンス産ハーブの混合物など）、塩を加えて味を整えます。少量の水（約60～70ml）を入れて沸騰させます。次に、火を弱め、鍋に蓋をし、トマトマリネを約10分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   魚とチェリートマトを鍋に加えます。普通のトマトをお持ちの場合は、まず小さなスライスに切ります。必要に応じて、トマトの皮を事前に取り除いてください。

8. ステップ 8

   

   すべてを注意深く混ぜます。ブラックスパイスまたはオールスパイスをひとつまみ加え、鍋に蓋をして、タラを火が通るまで煮ます（私は約20分かかりました）。しばらくしたら蓋を少し開けて焦げているか確認してください。必要に応じて、少量の熱湯を加えてください。通常、魚を煮込むにはトマトの汁で十分です。

9. ステップ 9

   

   完成した煮込み魚にトマトペースト、玉ねぎ、にんじん、フレッシュハーブをふりかけて出来上がり！

レシピへのコメント

ナタリア・M

12.10.2023

4.6

魚のトマトペースト、玉ねぎ、にんじんのマリネ和えの素晴らしいレシピをサイトで見つけました。私の魚は小さなザンダーの形をしていました。マリネには玉ねぎ、にんじんを炒め、みじん切りにしたニンニクを加えました。それから自家製ケチャップと魚を加えました。魚を15分間煮込み、その間に均一に火が通るように魚を3回裏返しました。トマトはありませんでしたが、トマトソースは十分あったと思います）私が追加した唯一のスパイスは、ミルからのピーマンの混合物でした。液体が蒸発するまで煮込みます。したがって、すべての魚が濃厚なトマトマリネで覆われていることがわかりました。魚は文字通り、おいしいソースが隅々まで染み込んでいました。シンプルながらもとても美味しいお料理です！