Ciasto z rybą i ryżem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 5 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto z rybą i ryżem? Przygotuj jedzenie. Do ciasta używaj rafinowanego, bezwonnego oleju. Do nadzienia użyłam różowego łososia z puszki, ale można zrobić to ciasto ze świeżą rybą. Weź ryż krótkoziarnisty

2. KROK 2

   

   Przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto? Do dużej miski przesiej mąkę, wlej do niej wodę, sól i dodaj kilka łyżek oleju słonecznikowego. Zagnieść na miękkie, jednorodne ciasto, które nie klei się do dłoni. Bądź przygotowany na to, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż jest to podane w przepisie. Sprawdź konsystencję ciasta. Włóż go do torebki na 20 minut i przygotuj nadzienie.

3. KROK 3

   

   Jak zrobić nadzienie? Ryż ugotuj (ja zazwyczaj robię to w kuchence mikrofalowej: ryż opłucz, dodaj wodę w stosunku 2:1 i ustaw moc na 80W na 10 minut. Ryż do nadzienia gotowy, wystarczy tylko ostudzić To). Odcedź nadzienie z konserw rybnych i rozgnieć rybę widelcem. Jeśli używasz świeżej ryby, filetuj ją, następnie pokrój w kostkę i gotuj na wolnym ogniu w niewielkiej ilości wody.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę. Pokrój go w małe kostki. Cebula doda nadzieniu słodkawej świeżości i soczystości.

5. KROK 5

   

   Rybę wymieszaj z ryżem i cebulą. Dodaj trochę mielonego pieprzu. Spróbuj nadzienia i jeśli to konieczne, dodaj sól. Można dodać także ulubione zioła i przyprawy.

6. KROK 6

   

   Nasmaruj formę olejem. Mam ceramiczny o średnicy 24 cm. Ciasto podzielić na dwie nierówne części. Większość rozwałkowujemy na cienką okrągłą warstwę o średnicy większej niż forma. Dłońmi rozprowadź go po dnie, sięgając na boki. Nadzienie ułóż na cieście.

7. KROK 7

   

   Mniejszą część ciasta rozwałkować na cienką warstwę i przykryć nadzieniem, docisnąć brzegi, dla większej wytrzymałości można spiąć warkoczem. Wykonaj kilka nakłuć widelcem, robiąc dziurę pośrodku, aby umożliwić ujście pary.

8. KROK 8

   

   Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny. Gdy zmieni kolor na brązowy, wyjmij go i posmaruj powierzchnię olejem. Ostudzić ciasto na patelni, następnie przełożyć je na deskę lub talerz.

9. KROK 9

   

   Ciasto pokroić na porcje i podawać. Lepiej ciepło. Polecam podgrzać schłodzone ciasto w kuchence mikrofalowej. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Elena Elena

23.12.2023

4.8

Oto kolejna dobra wersja pasztetu rybnego. Ciasto miesza się z twarogiem. Pyszne!

Rossanna

23.12.2023

4.8

Szukałam odpowiedniego przepisu na ciasto na ciasto, postanowiłam spróbować Twojego i byłam zachwycona! Ciasto okazało się czymś pomiędzy kruchym a ciastem francuskim, bardzo mi smakuje. Właśnie zastąpiłam farsz grzybami, kurczakiem i twardym serem, a z rybą zrobię go innym razem. Polecam każdemu, dziękuję autorce za przepis Ciasto z rybą i ryżem ☺

Rossanna

23.12.2023

4.6

Nie mogłam się powstrzymać i ugotowałam je ponownie, tym razem ze szczawiem i jajkiem na twardo. Ciasto jest po prostu znakomite. Do ciasta potrzeba było trochę więcej mąki i masła niż w przepisie, ale wyszło idealnie. Dziękuję ✨