Fisch- und Reiskuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 5 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fisch-Reis-Kuchen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Verwenden Sie für den Teig raffiniertes, geruchloses Öl. Für die Füllung habe ich rosa Lachs aus der Dose verwendet, aber Sie können diesen Kuchen auch mit frischem Fisch zubereiten. Nehmen Sie Rundkornreis

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie den Teig vor. Wie macht man den Teig? Das Mehl in eine große Schüssel sieben, Wasser hineingießen, salzen und ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl hinzufügen. Zu einem weichen, homogenen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben ist. Überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs. Legen Sie es für 20 Minuten in den Beutel, während Sie die Füllung zubereiten.

3. SCHRITT 3

   

   Wie macht man die Füllung? Kochen Sie den Reis (normalerweise mache ich das in der Mikrowelle): Spülen Sie den Reis ab, fügen Sie Wasser im Verhältnis 2:1 hinzu und stellen Sie die Leistung für 10 Minuten auf 80 W. Der Reis für die Füllung ist fertig, Sie müssen ihn nur noch abkühlen lassen Es). Lassen Sie die Füllung aus der Fischkonserve abtropfen und zerdrücken Sie den Fisch mit einer Gabel. Wenn Sie frischen Fisch verwenden, filetieren Sie ihn, schneiden Sie ihn dann in Würfel und lassen Sie ihn in etwas Wasser köcheln.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen. Schneiden Sie es in kleine Würfel. Zwiebeln verleihen der Füllung süßliche Frische und Saftigkeit.

5. SCHRITT 5

   

   Fisch mit Reis und Zwiebeln mischen. Etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Probieren Sie die Füllung und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Sie können auch Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Form mit Öl einfetten. Ich habe eine Keramik mit einem Durchmesser von 24 cm. Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Das meiste davon zu einer dünnen runden Schicht ausrollen, deren Durchmesser größer als die Form ist. Verteilen Sie es mit den Händen auf dem Boden und strecken Sie es dabei zu den Seiten aus. Die Füllung auf den Teig geben.

7. SCHRITT 7

   

   Einen kleineren Teil des Teigs zu einer dünnen Schicht ausrollen und mit der Füllung bedecken, die Ränder zusammendrücken, für mehr Festigkeit können Sie die Naht mit einem Zopf sichern. Machen Sie mit einer Gabel mehrere Einstiche und machen Sie ein Loch in der Mitte, damit der Dampf entweichen kann.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie den Kuchen für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn es braun wird, nehmen Sie es heraus und bestreichen Sie die Oberfläche mit Öl. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen und stürzen Sie ihn dann auf ein Brett oder einen Teller.

9. SCHRITT 9

   

   Den Kuchen in Portionen schneiden und servieren. Besser warm. Ich empfehle, den abgekühlten Kuchen in der Mikrowelle zu erhitzen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena Elena

23.12.2023

4.8

Hier ist eine weitere gute Version von Fischpastete. Der Teig wird mit Hüttenkäse vermischt. Lecker!

Rossanna

23.12.2023

4.8

Ich war auf der Suche nach einem passenden Rezept für Tortenteig, habe mich für Ihres entschieden und war zufrieden! Der Teig ist eine Mischung aus Mürbeteig und Blätterteig geworden, er gefällt mir sehr gut. Ich habe die Füllung einfach durch Pilze, Hühnchen und Hartkäse ersetzt und werde es ein anderes Mal mit Fisch kochen. Ich kann es jedem empfehlen, danke an den Autor für das Rezept Kuchen mit Fisch und Reis ☺

Rossanna

23.12.2023

4.6

Ich konnte nicht widerstehen und kochte es noch einmal, dieses Mal mit Sauerampfer und einem gekochten Ei. Der Teig ist einfach hervorragend. Es brauchte etwas mehr Mehl und Butter als im Rezept, aber es war perfekt. Danke ✨