Tortino di pesce e riso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 5 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta di pesce e riso? Prepara il tuo cibo. Utilizzare olio raffinato e inodore per l'impasto. Per il ripieno ho utilizzato del salmone rosa in scatola, ma potete realizzare questo tortino anche con del pesce fresco. Prendi il riso a grani corti; legherà meglio il ripieno, a differenza del riso friabile.

2. PASSO 2

   

   Preparare l'impasto. Come preparare l'impasto? Setacciare la farina in una ciotola capiente, versarvi l'acqua, salare e aggiungere un paio di cucchiai di olio di semi di girasole. Lavorare fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo che non si attacchi alle mani. Preparati al fatto che potresti aver bisogno di più o meno farina rispetto alla quantità indicata nella ricetta. Controllare la consistenza dell'impasto. Mettilo nel sacchetto per 20 minuti mentre prepari il ripieno.

3. PASSO 3

   

   Come fare il ripieno? Lessare il riso (io di solito lo faccio nel microonde: sciacquare il riso, aggiungere acqua in rapporto 2:1 e impostare la potenza a 80 W per 10 minuti. Il riso per il ripieno è pronto, non resta che raffreddarlo Esso). Scolare il ripieno dal pesce in scatola e schiacciare il pesce con una forchetta. Se usate pesce fresco, sfilettatelo, poi tagliatelo a cubetti e fatelo cuocere in poca acqua.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla. Tagliarlo a cubetti. Le cipolle aggiungeranno freschezza dolciastra e succosità al ripieno.

5. PASSO 5

   

   Mescolare il pesce con riso e cipolle. Aggiungi un po' di pepe macinato. Assaggiate il ripieno e aggiungete sale se necessario. Puoi anche aggiungere le tue erbe e spezie preferite.

6. PASSO 6

   

   Ungere lo stampo con olio. Ne ho uno in ceramica, di 24 cm di diametro. Dividere l'impasto in due parti disuguali. Stendetene la maggior parte in uno strato sottile e rotondo con un diametro maggiore dello stampo. Usa le mani per stenderlo sul fondo, raggiungendo i lati. Disporre il ripieno sull'impasto.

7. PASSO 7

   

   Stendere una parte più piccola dell'impasto in uno strato sottile e coprire il ripieno, pizzicare i bordi, per una maggiore resistenza è possibile fissare la cucitura con un codino. Praticare diversi fori con una forchetta e un foro al centro per consentire la fuoriuscita del vapore.

8. PASSO 8

   

   Mettete la torta nel forno, preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Quando avrà preso colore, toglietela e spennellate la superficie con olio. Raffreddare la torta nello stampo, quindi sformarla su un tagliere o un piatto.

9. PASSO 9

   

   Tagliare la torta in porzioni e servire. Meglio caldo. Consiglio di scaldare la torta raffreddata nel microonde. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elena Elena

23.12.2023

4.8

Ecco un'altra buona versione del pasticcio di pesce. L'impasto è mescolato con la ricotta. Delizioso!

Rossanna

23.12.2023

4.8

Stavo cercando una ricetta adatta per l'impasto della torta, ho deciso di provare la tua e sono rimasta soddisfatta! L'impasto si è rivelato a metà tra la pasta frolla e la pasta sfoglia, mi piace davvero tanto. Ho appena sostituito il ripieno con funghi, pollo e formaggio a pasta dura, e lo cucinerò con il pesce un'altra volta. Lo consiglio a tutti, grazie all'autore per la ricetta Tortino di pesce e riso ☺

Rossanna

23.12.2023

4.6

Non ho resistito e l’ho cucinato di nuovo, questa volta con acetosa e un uovo sodo. L'impasto è semplicemente ottimo. Ci è voluto un po' più di farina e burro rispetto alla ricetta, ma era perfetta. Grazie ✨