Ciasto figurowe z konfiturą malinową

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto kruche z konfiturą malinową? Odmierz wymagane składniki. Aby przygotować ciasto kruche, masło i mleko muszą być wystarczająco zimne.

2. KROK 2

   

   Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do miski odpowiedniej wielkości.

3. KROK 3

   

   Mąkę połączyć z cukrem, wymieszać.

4. KROK 4

   

   Zimne masło zetrzeć na tarce z mąką na grubej tarce.

5. KROK 5

   

   Szybko rozetrzyj wszystko rękami.

6. KROK 6

   

   Jajko ubić widelcem z zimnym mlekiem na gładką masę.

7. KROK 7

   

   W bułce maślanej z mąki maślanej zrobić wgłębienie i wlać jajko roztrzepane z mlekiem. Najpierw wymieszaj łyżką.

8. KROK 8

   

   Następnie szybko wszystko wymieszaj rękoma, formując z ciasta kulę. Nie ma potrzeby wyrabiania ciasta długo i dokładnie, aby masło nie roztopiło się pod wpływem ciepła dłoni. Ciasto może nie być idealnie jednorodne, z niewielkimi domieszkami oleju. Im szybciej ciasto kruche będzie wymieszane, tym bardziej kruchy będzie gotowy wypiek. Ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

9. KROK 9

   

   Uformuj ciasto natychmiast na pergaminie, aby później wygodnie było przenieść je na blachę do pieczenia. Schłodzone ciasto rozwałkować na okrągłą warstwę o grubości 0,5-0,8 mm.

10. KROK 10

    

    Pozostaw środek ciasta na słodkie nadzienie. Pozostałą odległość podziel na 12 symetrycznych części.

11. KROK 11

    

    Dla każdej części wykonaj nacięcia o tej samej szerokości po obu stronach. Wykonuj także nacięcia pośrodku, ale bez przecinania do końca.

12. KROK 12

    

    Zegnij środkową część każdego segmentu w kierunku środka.

13. KROK 13

    

    Następnie rzuć rolkę w swoją stronę.

14. KROK 14

    

    Połącz końce wyciętych boków pasków na dole rolki.

15. KROK 15

    

    W podobny sposób uformuj całe ciasto.

16. KROK 16

    

    Na środek ciasta włóż dowolny gęsty dżem. Możesz wziąć dżem jagodowy lub owocowy, konfiturę lub dżem.

17. KROK 17

    

    Posyp obwód nadzienia płatkami migdałów.

18. KROK 18

    

    Aby zamrozić ciasto, lekko ubij jajko z mlekiem, aż masa będzie gładka.

19. KROK 19

    

    Przenieś pergamin zawierający ciasto na blachę do pieczenia. Za pomocą pędzla do ciasta posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem.

20. KROK 20

    

    Ciasto z dżemem pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 25 minut, aż uzyska złoty kolor. Nie dopiekaj zbyt długo, aby brzegi ciasta nie wyschły. Czas pieczenia może się różnić, gdyż zależy od charakterystyki pracy każdego piekarnika.

21. KROK 21

    

    Wystudzone gotowe ciasto pokroić na porcje i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Srebro

30.11.2023

4.6

Postanowiłam upiec to ciasto ze szczawiem. Ciasto też wydaje się słodkie, jednak nadzienie szczawiowe nadaje mu wyjątkowej wyjątkowości i wyrafinowania! W każdym razie tak mi się wydaje. Wierzch udekorowałam po swojemu, upiekłam też resztę ciasta, ale nie było gdzie go odłożyć, więc zjedliśmy tak po prostu. To taki wspaniały, smaczny, letni deser!!!

NIEBIESKOOKI

30.11.2023

4.5

Yulechka, dziękuję za kolejny pyszny przepis! Ja też robię ten, tylko z konfiturą morelową. To prawda, że ​​\u200b\u200bzewnętrznych pasków nie łączę z sercem, ale po prostu kładę je w „jack”. Ciasto jest bardzo delikatne, łatwe w przygotowaniu, do dekoracji można użyć dowolnych orzechów i dżemów lub gęstych konfitur - pasuje do każdego słodkiego nadzienia! Przygotowuję jeszcze trochę ciasta, gorąco wszystkim polecam!