型抜きパイ、ラズベリージャム添え
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 30 分ステップ 1
ラズベリージャムを添えたショートブレッドパイの作り方は？必要な材料を計量します。ショートクラストのペストリーを準備するには、バターと牛乳が十分に冷えている必要があります。
ステップ 2
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ふるいにかけて適切な大きさのボウルに入れます。
ステップ 3
小麦粉と砂糖を混ぜ合わせます。
ステップ 4
粗いおろし金を使用して、冷たいバターを小麦粉混合物にすりおろします。
ステップ 5
すべてを手で素早くこすります。
ステップ 6
卵をフォークで冷たい牛乳と一緒に滑らかになるまで混ぜます。
ステップ 7
バター粉を混ぜた生地にくぼみを作り、牛乳を加えて溶いた卵を流し込みます。まずはスプーンでかき混ぜます。
ステップ 8
次に、手ですべてを手早く混ぜ合わせ、生地をボールの形に成形します。バターが手の温かさで溶けてしまわないように、生地を長時間しっかりこねる必要はありません。生地は完全に均質ではなく、少量の油が含まれる場合があります。ショートブレッド生地を早く混ぜるほど、完成した焼き菓子はもろくなります。生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませる。
ステップ 9
後でベーキングシートに移すのに便利なように、クッキングシートの上ですぐにケーキを作ります。冷やした生地を厚さ0.5～0.8mmの円形に伸ばします。
ステップ 10
生地の真ん中は甘い餡を入れるために残しておきます。残りの距離を 12 の対称部分に分割します。
ステップ 11
各パーツの両側を同じ幅でカットします。また、最後まで切らずに、真ん中に切り込みを入れます。
ステップ 12
各セグメントの中央部分を中央に向かって曲げます。
ステップ 13
次に、ロールを手前に巻きます。
ステップ 14
サイドカットしたストリップの端をロールの底部で接続します。
ステップ 15
ケーキ全体も同様に成形します。
ステップ 16
濃厚なジャムを生地の中央に置きます。ベリーまたはフルーツのジャム、コンフィチュールまたはジャムをお召し上がりいただけます。
ステップ 17
フィリングの周囲にアーモンドの花びらを散らします。
ステップ 18
パイをフロスティングするには、卵と牛乳を滑らかになるまで軽く混ぜます。
ステップ 19
ケーキが入ったクッキングシートを天板に移します。ペストリーブラシを使って、パイの端に溶き卵を塗ります。
ステップ 20
ジャムパイを190℃に予熱したオーブンできつね色になるまで約25分間焼きます。パイの端が乾燥しないように、焼きすぎないでください。焼き時間は各オーブンの動作特性に依存するため、異なる場合があります。
ステップ 21
冷めた完成したパイを少しずつ切り、お召し上がりください。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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