라즈베리 잼을 곁들인 파이 모양

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   라즈베리 잼으로 쇼트브레드 파이 만드는 법? 필요한 성분을 측정하십시오. 쇼트크러스트 페이스트리를 준비하려면 버터와 우유가 충분히 차가워야 합니다.

2. 단계 2

   

   밀가루와 베이킹파우더를 섞어 체에 걸러 적당한 크기의 그릇에 담습니다.

3. 단계 3

   

   밀가루와 설탕을 섞어 섞는다.

4. 단계 4

   

   굵은 강판을 사용하여 차가운 버터를 밀가루 혼합물에 갈아주세요.

5. 단계 5

   

   손으로 모든 것을 빠르게 문지릅니다.

6. 단계 6

   

   부드러워질 때까지 차가운 우유와 함께 포크로 계란을 치십시오.

7. 단계 7

   

   버터 가루 부스러기에 구멍을 뚫고 우유를 섞은 계란을 부어주세요. 먼저 숟가락으로 저어주세요.

8. 단계 8

   

   그런 다음 모든 것을 손으로 빠르게 섞어 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 손의 따뜻함으로 인해 버터가 녹지 않도록 반죽을 오랫동안 철저하게 반죽할 필요가 없습니다. 반죽은 약간의 기름이 포함되어 완벽하게 균질하지 않을 수 있습니다. 쇼트브레드 반죽을 빨리 섞을수록 완성된 베이킹 제품이 더 부서지기 쉽습니다. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 1시간 휴지시켜주세요.

9. 단계 9

   

   나중에 베이킹 시트로 옮기는 것이 편리하도록 양피지에 즉시 케이크를 만드십시오. 식힌 반죽을 0.5-0.8mm 두께의 둥근 층으로 굴립니다.

10. 단계 10

    

    달콤한 충전을 위해 반죽의 중간 부분을 남겨주세요. 남은 거리를 12개의 대칭 부분으로 나눕니다.

11. 단계 11

    

    각 부분의 양쪽을 같은 너비로 자릅니다. 중간 부분도 자르되, 끝까지 자르지 마세요.

12. 단계 12

    

    각 세그먼트의 중간 부분을 가운데쪽으로 구부립니다.

13. 단계 13

    

    그런 다음 롤을 자신쪽으로 굴립니다.

14. 단계 14

    

    측면 절단 스트립의 끝을 롤 하단에 연결합니다.

15. 단계 15

    

    비슷한 방법으로 전체 케이크 모양을 만듭니다.

16. 단계 16

    

    반죽 중앙에 두꺼운 잼을 올려주세요. 베리 또는 과일 잼, 콩피튀르 또는 잼을 섭취할 수 있습니다.

17. 단계 17

    

    충전재 둘레에 아몬드 꽃잎을 뿌립니다.

18. 단계 18

    

    파이에 프로스팅을 입히려면 달걀과 우유를 부드러워질 때까지 가볍게 휘젓습니다.

19. 단계 19

    

    케이크가 담긴 양피지를 베이킹 시트에 옮깁니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 파이 가장자리에 계란을 발라줍니다.

20. 단계 20

    

    190°C로 예열된 오븐에서 잼 파이를 노릇노릇해질 때까지 약 25분간 굽습니다. 파이 가장자리가 마르지 않도록 너무 많이 굽지 마세요. 굽는 시간은 각 오븐의 작동 특성에 따라 달라질 수 있습니다.

21. 단계 21

    

    식힌 완성된 파이를 부분적으로 잘라 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

은

30.11.2023

4.6

나는 밤색으로 이 파이를 굽기로 결정했습니다. 파이도 달콤한 것 같지만 밤색 필링이 독특한 독특함과 세련미를 선사해요! 어쨌든 나에게는 그런 것 같다. 윗부분도 나름대로 장식하고 남은 반죽도 구웠는데 둘 곳이 없어서 그냥 먹었어요. 정말 훌륭하고 맛있는 여름 디저트입니다 !!!

파란 눈

30.11.2023

4.5

Yulechka, 또 다른 맛있는 요리법에 감사드립니다! 이것도 살구잼만으로 만들어요. 사실, 저는 바깥 쪽 스트립을 하트와 연결하지 않고 단순히 "잭"에 놓습니다. 파이는 매우 부드럽고 준비하기 쉽고 견과류와 잼 또는 두꺼운 보존 식품을 장식용으로 사용할 수 있습니다. 달콤한 충전물과 잘 어울립니다! 반죽을 조금 더 준비해서 여러분께 적극 추천드려요!