Ekstrahowane ciasto filo

Name: Ekstrahowane ciasto filo
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 130 гр Mąka pszenna; 65 ml Woda; 1 Żółtka; 20 гр Olej roślinny; 2 гр Sól; 5 гр Cukier; 0.1 гр Kwas cytrynowy

Ciasto cienkie, odpowiednie do wypieków słodkich i słonych. Ciasto bardzo łatwo się rozwałkuje i rozciąga, a podczas pieczenia zachowuje swój kształt i nadzienie. Bardzo chrupiące na gorąco i delikatne po schłodzeniu. Wyroby z niego wykonane przypominają ciasta francuskie.

46

8123

Abigail Taylor

Autor przepisu

Kalorie

91kcal

Białko

2g

Tłuszcz

3g

Węglowodany

12g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

130гр

65ml

1

20гр

2гр

5гр

0.1гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

KROK 1
Przesiej mąkę.
KROK 2
Rozpuścić sól, cukier, kwas w wodzie. Ważne, aby nie pozostały żadne kryształki – mogą rozerwać ciasto. Wymieszaj żółtko.
KROK 3
Wlać roztwór do mąki, zagnieść ciasto. Wymieszaj masło. Ciasto wychodzi miękkie i może lekko kleić się do dłoni.
KROK 4
Ciasto włożyć do worka i pozostawić w temperaturze pokojowej na 30-60 minut.
KROK 5
Oprósz ręcznik mąką.
KROK 6
Rozwałkuj ciasto wałkiem, a następnie rozciągnij, unosząc, od środka do brzegów.
KROK 7
Z tej ilości produktów wyszła mi warstwa o wymiarach 46x56 cm.