추출된 필로 반죽

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   밀가루를 체로 치십시오.

2. 단계 2

   

   소금, 설탕, 산을 물에 녹입니다. 결정이 남아 있지 않은 것이 중요합니다. 반죽이 찢어 질 수 있습니다. 노른자를 저어주세요.

3. 단계 3

   

   용액을 밀가루에 붓고 반죽을 반죽하십시오. 버터를 저어주세요. 반죽이 부드러워서 손에 살짝 달라붙을 수도 있어요.

4. 단계 4

   

   반죽을 봉지에 넣고 실온에 30~60분간 놓아두세요.

5. 단계 5

   

   수건에 밀가루를 뿌립니다.

6. 단계 6

   

   롤링 핀으로 반죽을 민 다음 중앙에서 가장자리까지 늘려서 들어 올리십시오.

7. 단계 7

   

   이 수량의 제품에서 46x56cm의 레이어를 얻었습니다.