롤 반죽 - 4 요리 레시피

롤용 반죽을 적절하게 준비하려면 어떤 레시피가 더 바람직한지 결정해야 합니다. 선택의 폭은 넓습니다: 효모가 있거나 없는 것, 스펀지 케이크, 커스터드, 퍼프 페이스트리, 이스트를 넣지 않은 것, 버터, 쇼트브레드. 고전적인 비스킷 반죽을 선호하는 경우 반죽 반죽은 계란과 설탕을 푹신한 거품으로 치는 것으로 시작됩니다. 최상의 효과를 얻으려면 흰자와 노른자를 따로 분리한 후 함께 섞으세요. 밀가루를 체로 쳐서 산소를 풍부하게 하고 향후 베이킹을 더욱 통풍이 잘되게 만들어야 합니다. 안전을 위해 소다나 베이킹 파우더를 추가하세요(둘 다 가능).

똑같이 고전적인 옵션은 양귀비 씨를 곁들인 효모 반죽입니다. 적어도 두 번은 그에게 접근해야 합니다. 양귀비 씨는 반죽에 첨가되지 않고 끓는 물로 찐 다음 설탕과 섞는 충전물입니다. 모든 경우에 적합한 롤 반죽 레시피를 준비하는 것이 항상 좋습니다.

고기나 버섯을 곁들인 향긋한 롤을 맛보면 손님들은 확실히 감사할 것입니다. 맛있는 롤 반죽을 준비하려면 이스트를 넣지 않은 페이스트리 레시피나 퍼프 페이스트리 레시피를 사용할 수 있습니다. 쇼트브레드와 커스터드도 적합합니다. 설탕을 첨가하면 한 방울뿐입니다. 반죽은 베이킹 시트 크기의 한 층으로 구워지기 때문에 신축성이 있고 잘 펴야합니다. 롤은 뜨거울 때 말려야 합니다. 그렇지 않으면 냉각 후 케이크가 떨어져 나갈 것입니다.

이스트 없이 케피어로 롤 반죽을 만들어 보세요. 희석 된 사워 크림을 연상시키는 농도 또는 약간 더 두꺼운 액체 일 수 있습니다. 좋은 점은 어떤 적절한 모양이라도 정확히 채울 수 있다는 점이며, 펴거나 수평을 맞출 필요가 없다는 것입니다. 그리고 밀가루로 고생할 필요가 없기 때문에 주방이 더 깨끗해질 것입니다.