롤용 효모 반죽 - 2 요리 레시피

롤의 경우 효모 반죽은 다양한 방법으로 준비되며 풍부하고 신선하며 신맛이 나고 벗겨질 수 있습니다. 첫 번째는 항상 달콤한 페이스트리를 위한 것이며 딸기, 과일, 잼, 잼, 초콜릿 스프레드, 삶은 연유, 말린 과일 등 달콤한 충전재로 채워져 있습니다. 모든 유형의 롤은 퍼프 페이스트리로 준비됩니다 - 짠맛이 있든 없든. 나머지는 주로 고기, 감자, 버섯, 양배추, 치즈, 계란 등 무가당 충전재 용으로 설계되었습니다.

반죽은 스펀지나 스트레이트 방식으로 만들 수 있습니다. 스폰지 반죽은 더 통풍이 잘되고 부드러운 반죽을 만듭니다. 찐 것이 아닌 것이 촘촘한 베이킹에 적합합니다. 어쨌든 과정은 빠르지 않고 시간이 오래 걸립니다. 요리할 때 이 점을 고려하세요. 훌륭한 해결책은 반죽을 미리 만들어 필요할 때까지 냉장고에 보관하는 것입니다. 사용하기 전에 실온에서 해동하여 효모를 깨워야 합니다.

롤용 효모 반죽의 대략적인 제조법은 다음과 같습니다.

팁과 요령: