ロール生地 - 4 料理レシピ

ロールパン用の生地を適切に準備するには、どのレシピが好ましいかを決定する必要があります。選択肢は幅広く、イーストあり、なし、スポンジケーキ、カスタード、パイ生地、種なしパン、バター、ショートブレッドなどがあります。古典的なビスケット生地を選択した場合、生地をこねる作業は、卵と砂糖を泡立ててふわふわの泡にすることから始まります。最良の効果を得るには、卵白と卵黄を別々に泡立ててから一緒に混ぜます。小麦粉をふるいにかけて酸素を豊富にし、今後のパン作りをより風通しの良いものにする必要があります。安全のため、ソーダまたはベーキングパウダーを加えてください（両方を加えても構いません）。

同様に古典的なオプションは、ケシの実を入れたイースト生地です。彼は少なくとも2回彼に近づく必要があります。ケシの実は生地には加えられず、沸騰したお湯で蒸してから砂糖と混ぜた詰め物です。あらゆる機会に適したロール生地のレシピを手元に用意しておくと便利です。

肉やキノコを使った香り豊かなロールパンをご用意すれば、ゲストはきっと喜んでくれるでしょう。セイボリーロールの生地を準備するには、種なしまたはパイ生地のレシピを使用できます。ショートブレッドやカスタードも適しています。砂糖を加えても、それはほんの一滴です。ベーキングシートの大きさの一層で焼くため、生地は弾力性があり、よく延ばす必要があります。ロールは熱いうちに巻かなければなりません。そうしないと、冷めた後にケーキが崩れてしまいます。

イーストを使わずにケフィアを使ったロール生地を作ってみませんか。それは、希釈したサワークリームを思わせる粘稠度または少し濃厚な液体である場合があります。良い点は、適切な形状を正確に埋めることができ、伸ばしたり平らにしたりする必要がないことです。小麦粉を使う必要がなくなるので、キッチンもきれいになります。