Języki bakłażana z czosnkiem i pomidorami jako przystawka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pyszną i prostą przystawkę w postaci języczków bakłażana z czosnkiem i pomidorami? Bardzo prosta. Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Potrzebujesz dość dużego, podłużnego bakłażana. Weź dowolny majonez według własnego gustu.

2. KROK 2

   

   Bakłażana umyć i osuszyć. Odetnij łodygę i pokrój wzdłuż na cienkie plasterki. Posolić bakłażany i pozostawić na 15 minut. Następnie osusz uwolniony sok serwetkami. Należy pamiętać, że w niektórych przypadkach nie ma potrzeby usuwania goryczy z bakłażanów - zwykle młode warzywa, a także niektóre specjalne odmiany, nie są gorzkie.

3. KROK 3

   

   Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w małe plasterki.

4. KROK 4

   

   Umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj. Ja użyłam kolendry i kopru, można je zastąpić lub dodać zioła według własnego uznania. Na przykład pietruszka, zielona cebula itp. Wybrałam kolendrę, aby nadać przystawce klasyczny kaukaski smak.

5. KROK 5

   

   Połącz warzywa z czosnkiem, solą i pieprzem przepuszczonym przez prasę i wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Smażyć bakłażany na patelni grillowej wysmarowanej olejem roślinnym z obu stron na dużym ogniu, aż pojawi się wyraźny wzór, a plastry będą miękkie. Możesz także usmażyć bakłażany na zwykłej patelni, wtedy okażą się bez wzoru, ale nie mniej piękne.

7. KROK 7

   

   Gotowe bakłażany przełóż na talerz i ostudź. Jeśli plastry są mocno naoliwione, można je ułożyć na serwetkach, aby nadmiar tłuszczu wchłonął się w papier.

8. KROK 8

   

   Plasterki bakłażana smarujemy z jednej strony majonezem. Na wierzchu połóż posiekane zioła i czosnek. Połóż plasterek pomidora na szerszej krawędzi talerzy.

9. KROK 9

   

   Zwiń bakłażany w rulon od szerszego do wąskiego brzegu. Im dłuższe plastry bakłażana, tym mocniejsze będą bułki.

10. KROK 10

    

    Przełóż bułki na półmisek i podawaj udekorowane ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

10.09.2023

4.9

Dziś na obiad przygotowałam bakłażany według przepisu „Ozorki bakłażanowe z czosnkiem i pomidorami na przystawkę”. Podobne bułeczki robię co roku w sezonie świeżych warzyw z różnymi nadzieniami. Ten przepis przypadł mi do gustu ze względu na prostotę i szybkość przygotowania. Na początek posyp plasterki bakłażana solą, aby usunąć ewentualną goryczkę. Następnie osuszyłam papierowym ręcznikiem i obsmażyłam na zwykłej patelni. Do nadzienia zastąpiłam majonez kwaśną śmietaną. Czosnek dodałam do śmietany, a nie do ziół. Wydaje mi się, że w ten sposób czosnek będzie lepiej rozprowadzony) Kolendrę zastąpiłam równie aromatyczną natką pietruszki. Języki zwinęły się bardzo łatwo w rulony. Od razu podałam je z sałatką ze świeżych warzyw. Smażony bakłażan dobrze komponuje się z pikantnym nadzieniem i świeżym, soczystym pomidorem. To jest pyszne!