마늘과 토마토 전채를 곁들인 가지 방언

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   마늘과 토마토를 곁들인 가지 혀 형태로 맛있고 간단한 전채를 만드는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다. 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 상당히 크고 직사각형의 가지가 필요합니다. 마요네즈를 취향에 맞게 섭취하십시오.

2. 단계 2

   

   가지를 씻고 말리십시오. 줄기를 잘라내고 세로로 얇게 자릅니다. 가지에 소금을 뿌리고 15분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 방출된 주스를 냅킨으로 닦아냅니다. 어떤 경우에는 가지에서 쓴맛을 제거할 필요가 없습니다. 일반적으로 어린 야채와 일부 특수 품종은 쓴맛이 없습니다.

3. 단계 3

   

   토마토를 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 저는 고수와 딜을 사용했는데 취향에 따라 교체하거나 허브를 추가할 수 있습니다. 예를 들어 파슬리, 파 등. 전채 요리에 고전적인 백인 맛을 더하기 위해 고수를 선택했습니다.

5. 단계 5

   

   채소를 마늘, 소금, 후추와 함께 프레스를 통과시켜 섞습니다.

6. 단계 6

   

   식물성 기름을 두른 그릴 팬에 가지를 넣고 센 불로 양면을 튀겨서 선명한 무늬가 나타나고 조각이 부드러워질 때까지 볶습니다. 일반 프라이팬에 가지를 튀길 수도 있습니다. 그러면 패턴이 없어도 덜 아름답지는 않습니다.

7. 단계 7

   

   완성된 가지를 접시에 옮겨 식혀줍니다. 조각에 기름이 많이 묻은 경우 과도한 지방이 종이에 흡수되도록 냅킨 위에 올려 놓을 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   마요네즈로 한쪽면에 가지 조각을 바르십시오. 그 위에 다진 허브와 마늘을 뿌립니다. 접시의 넓은 가장자리에 토마토 슬라이스를 놓습니다.

9. 단계 9

   

   가지를 넓은 가장자리에서 좁은 가장자리까지 롤 모양으로 굴립니다. 가지 조각이 길수록 롤이 더 강해집니다.

10. 단계 10

    

    롤을 서빙 접시에 옮기고 허브로 장식하여 서빙합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

10.09.2023

4.9

오늘은 "마늘과 토마토 전채를 곁들인 가지 혀"레시피에 따라 저녁 식사로 가지를 준비했습니다. 나는 매년 신선한 채소를 다른 속으로 채운 계절에 비슷한 롤을 만듭니다. 저는 이 레시피가 간단하고 준비 속도가 빠르다는 점에서 마음에 들었습니다. 시작하려면 가지 조각에 소금을 뿌려 쓴맛을 제거하세요. 그런 다음 종이 타월로 두드려 물기를 제거하고 일반 프라이팬에 볶았습니다. 채우기 위해 마요네즈를 사워 크림으로 대체했습니다. 허브가 아닌 사워크림에 마늘을 넣었어요. 이렇게 하면 마늘이 더 잘 분포될 것 같습니다.) 고수를 똑같이 향기로운 파슬리로 교체했습니다. 혀는 매우 쉽게 롤 모양으로 굴러갔습니다. 나는 즉시 신선한 야채 샐러드를 제공했습니다. 가지 튀김은 매콤한 속재료와 신선하고 육즙이 풍부한 토마토와 잘 어울립니다. 맛있어요!