ナスのタンとニンニクとトマトの前菜

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ニンニクとトマトを添えたナスのタンの形で、美味しくて簡単な前菜を作る方法は？とてもシンプルです。まず、リストに従って必要な材料を準備します。かなり大きくて長方形のナスが必要です。マヨネーズはお好みでどうぞ。

2. ステップ 2

   

   ナスを洗って乾燥させます。ヘタを切り落とし、縦に薄切りにします。ナスに塩をして15分ほど置きます。次に、放出されたジュースをナプキンで吸い取ります。場合によっては、ナスから苦味を取り除く必要がないことに注意してください。通常、若い野菜やいくつかの特別な品種は苦くないです。

3. ステップ 3

   

   トマトを洗い、乾燥させ、小さなスライスに切ります。

4. ステップ 4

   

   野菜を洗い、乾燥させて細かく刻みます。私はコリアンダーとディルを使用しましたが、好みに応じて置き換えたり、ハーブを追加したりできます。たとえば、パセリ、ネギなど。前菜に古典的な白人の味を与えるためにコリアンダーを選びました。

5. ステップ 5

   

   野菜をニンニク、塩、コショウと合わせてプレス機にかけ、混ぜます。

6. ステップ 6

   

   植物油を塗ったグリルパンでナスの両面を強火で、鮮明な模様が現れ、スライスが柔らかくなるまで焼きます。通常のフライパンでナスを揚げることもできます。そうすれば、模様はありませんが、それほど美しいものは得られません。

7. ステップ 7

   

   完成したナスをお皿に移し、冷まします。スライスに油がたっぷり付いている場合は、余分な脂肪が紙に吸収されるようにナプキンの上に置きます。

8. ステップ 8

   

   ナスのスライスの片面にマヨネーズを塗ります。刻んだハーブとニンニクをその上に広げます。トマトのスライスをプレートの広い端に置きます。

9. ステップ 9

   

   ナスを広い端から狭い端に向かってロール状に巻きます。ナスのスライスが長いほど、ロールはより強力になります。

10. ステップ 10

    

    ロールを皿に移し、ハーブを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

10.09.2023

4.9

今日は「ナスのタンとニンニクとトマトの前菜」のレシピに従って、夕食にナスを作りました。私は毎年、新鮮な野菜の季節に、さまざまな具材を入れて同じようなロールパンを作ります。このレシピはそのシンプルさと準備の速さで気に入りました。まず、ナスのスライスに塩をふり、苦味がある場合はそれを取り除きます。それからペーパータオルで軽く叩いて水分を拭き取り、通常のフライパンで揚げました。フィリングはマヨネーズの代わりにサワークリームを使用しました。ハーブではなく、サワークリームにニンニクを加えました。この方がニンニクがよく行き渡るような気がします）コリアンダーの代わりに同じ香りのパセリを使いました。舌はとても簡単にロール状に回転しました。早速、新鮮な野菜サラダを添えてみました。揚げなすにピリ辛の餡とみずみずしいトマトがよく合います。これはおいしいですよ！