Suszony bażant

Name: Suszony bażant
Total time: 20 d
Yield: 4
Ingredients: 1 Bażant; 500 гр Kasza pszenna; 700 гр Sól; 5 Liść laurowy; 1 łyżeczka Cynamon; 1 łyżeczka Ożywić; 1 łyżeczka Zmielony czarny pieprz

Bardzo nietypowe, zdrowe, smaczne, ciekawe! Przepis zainteresuje miłośników dziczyzny. Sprawdzi się jako doskonały i bogaty zamiennik tradycyjnych chipsów oraz kupowanych w sklepie przekąsek piwnych.

33

5308

Laila Clark

Autor przepisu

Kalorie

1570kcal

Białko

98g

Tłuszcz

91g

Węglowodany

91g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 4

1

500гр

700гр

5

1łyżeczka

1łyżeczka

Zmielony czarny pieprz

1łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 20 dzień

KROK 1
Zanim zaczniesz gotować bażanta, należy go opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Przyprawy rozdrobnione w moździerzu wymieszać z dwustu gramami soli.
KROK 2
Na dno pojemnika, w którym będziemy zalewać drób, wsypujemy pszenicę. Posyp pszenicę cienką warstwą soli, tworząc poduszkę solną.
KROK 3
Natrzyj bażanta mieszanką przypraw i soli i połóż go pionowo na solnisku w misce. Posyp pozostałą mieszaniną na wierzchu. Odstawić na 4 dni w chłodne miejsce.
KROK 4
Po tym czasie opłucz ptaka z soli i osusz papierowymi ręcznikami.
KROK 5
Powiesić do wyschnięcia w lodówce lub innym wentylowanym miejscu na co najmniej 15 dni. Po upływie tego czasu danie będzie gotowe.