Dietetyczny suflet wołowy w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić dietetyczny suflet wołowy w piekarniku? Najpierw przygotuj mięso mielone. Aby to zrobić, umyj filet wołowy, osusz go i dwukrotnie zmiel przez maszynę do mięsa - wtedy suflet będzie delikatniejszy. Można także użyć gotowego mięsa mielonego.

2. KROK 2

   

   Jajko dzielimy na żółtko i białko. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

3. KROK 3

   

   Do mielonego mięsa dodaj żółtko, semolinę, olej roślinny, sól i pieprz.

4. KROK 4

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na 15 minut, aby semolina spęczniała, a sól się rozpuściła.

5. KROK 5

   

   Białka ubić na puszystą, mocną pianę.

6. KROK 6

   

   Do mielonego mięsa włóż ubite białka.

7. KROK 7

   

   Delikatnie wymieszaj mięso mielone ruchami kopającymi od dołu do góry – dzięki temu będzie puszyste.

8. KROK 8

   

   Powstałą mieszaninę przełożyć do naczynia do pieczenia nasmarowanego olejem roślinnym i wygładzić wierzch. Suflet ten można przygotować albo w jednej dużej formie, albo w foremkach porcjowanych, takich jak moja. Suflet pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut. Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik i pozostaw w nim suflet na kolejne 20 minut – dzięki temu suflet nie opadnie za bardzo. Gotowy suflet podawaj na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Galina Piotr

05.10.2023

5

Znam przepis na ten suflet mięsny.

Moderatorka Ksenia

05.10.2023

4.8

Maria, chcę Ci podziękować za ten przepis na dietetyczny suflet wołowy w piekarniku! Zarówno synowi, jak i córce tak smakowało, że przez cały obiad powtarzali: „Mamo, jakie pyszne!” Suflet jest rzeczywiście bardzo delikatny, przestronny i smaczny. Cała rodzina była bardzo zadowolona z kolacji. Wszystkie niezbędne składniki miałam w odpowiednich ilościach. Mięso mielone przygotowałam sama, wołowinę mieląc dwukrotnie. Przygotowałam go dokładnie według przepisu, tyle że suflet piekłam nie w osobnych foremkach, a w jednej żeliwnej. Przykryłam patelnię folią i posmarowałam olejem roślinnym. Forma jest wystarczająco duża (mniejszej nie mam), więc mięso mielone umieściłam na środku formy, nadając jej zgrabny kształt. Suflet piekł się w moim piekarniku około 50 minut. Jeszcze raz dziękuję za wspaniały przepis!