Soufflé di manzo dietetico al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il soufflé dietetico di manzo al forno? Per prima cosa preparate la carne macinata. Per fare questo, lavare il filetto di manzo, asciugarlo e macinarlo due volte con un tritacarne, quindi il soufflé sarà più tenero. Puoi anche usare carne macinata già pronta.

2. PASSO 2

   

   Dividere l'uovo in tuorlo e albume. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi tuorlo, semola, olio vegetale, sale e pepe alla carne macinata.

4. PASSO 4

   

   Mescolare tutto accuratamente e lasciare agire per 15 minuti in modo che la semola si gonfi e il sale si sciolga.

5. PASSO 5

   

   Sbattere gli albumi fino ad ottenere una schiuma soffice e forte.

6. PASSO 6

   

   Metti l'albume montato nella carne macinata.

7. PASSO 7

   

   Mescolare delicatamente la carne macinata con movimenti di scavo dal basso verso l'alto: questo la manterrà soffice.

8. PASSO 8

   

   Trasferire il composto risultante su una teglia unta con olio vegetale e lisciare la parte superiore. Questo soufflé può essere preparato sia in uno stampo grande che in stampi porzionati, come il mio. Cuocete il soufflé in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Trascorso il tempo, spegnete il forno e lasciate il soufflé dentro per altri 20 minuti, in questo modo non cadrà troppo. Servire il soufflé finito in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Galina Pietro

05.10.2023

5

Conosco la ricetta di questo soufflé di carne.

Moderatore Ksenia

05.10.2023

4.8

Maria, voglio ringraziarti per questa ricetta del soufflé dietetico di manzo al forno! Sia al figlio che alla figlia è piaciuto così tanto che per tutta la cena hanno continuato a ripetere: "Mamma, che bontà!" Il soufflé è davvero molto tenero, arioso e gustoso. Tutta la famiglia è rimasta molto soddisfatta della cena. Avevo tutti gli ingredienti necessari nelle giuste quantità. La carne macinata l'ho preparata io stessa, tritando la carne due volte. L'ho preparato esattamente secondo la ricetta, solo che ho cotto il soufflé non in stampi separati, ma in uno di ghisa. Ho coperto la padella con un foglio di alluminio e l'ho unta con olio vegetale. Lo stampo è abbastanza grande (non ne ho uno più piccolo), quindi ho posizionato la carne macinata al centro dello stampo, dandole una forma ordinata. Il soufflé è stato cotto nel mio forno per circa 50 minuti. Grazie ancora per la meravigliosa ricetta!