Babeczki twarogowe w piekarniku w silikonowych foremkach

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić muffinki twarogowe w piekarniku w silikonowych foremkach? Przygotuj niezbędne składniki. Wybieraj masło dobrej jakości, od tego będzie zależał smak wypieków. Twarożek nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu. Lepiej, żeby było ciastowate, gładkie i niezbyt mokre. Twaróg ziarnisty przetrzyj przez sito lub ubijaj w blenderze, aż uzyska jednorodną konsystencję bez grudek.

2. KROK 2

   

   Mąkę przesiej do odpowiedniego pojemnika. Jest to konieczne, aby wzbogacić go w tlen, wtedy wypieki będą puszyste i przewiewne.

3. KROK 3

   

   Wbij jajka do głębokiego, suchego pojemnika, pamiętaj o ich umyciu i wytarciu do sucha papierowymi ręcznikami. Dodać szczyptę soli i ubić mikserem na puszystą masę.

4. KROK 4

   

   Nie przerywając ubijania, stopniowo dodawaj cukier. Kontynuuj ubijanie mikserem, aż masa stanie się jasna i puszysta.

5. KROK 5

   

   Do masy jajecznej dodaj puree z twarogu. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie.

6. KROK 6

   

   Rozpuść masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Dodać do całkowitej masy i ponownie wszystko ubić mikserem.

7. KROK 7

   

   Część mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia tak, aby równomiernie rozłożyła się w cieście. Dodać mąkę, ale nie całą na raz, ale partiami. Za każdym razem dobrze zagniataj ciasto łyżką lub silikonową szpatułką. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż podano w przepisie. Skoncentruj się na konsystencji ciasta. Powinno być trochę grubsze niż na naleśnikach.

8. KROK 8

   

   Form silikonowych nie trzeba wcześniej niczym smarować, gdyż ciasto zawiera już olej i wypieki nie będą się sklejać z silikonem. Foremki napełniamy ciastem do 2/3 wysokości (około 1 łyżki). Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut (u mnie piekarnik elektryczny z funkcją góra-dół). Skoncentruj się na swoim piekarniku.

9. KROK 9

   

   Jak określić gotowość muffinów? Skoncentruj się na kolorze wypieków. Gdy muffinki się zarumienią, nakłuj je drewnianym patyczkiem lub wykałaczką. Jeśli wyjdzie suche i bez lepkiego ciasta, jest gotowe. Wyjmij upieczony produkt z piekarnika. Lekko przestudzić i jeszcze ciepłe wyjąć z foremek. Babeczki można udekorować cukrem pudrem, świeżymi jagodami i listkami świeżej mięty.

10. KROK 10

    

    Konsystencja muffinek okazała się zwiewna, gęsta, choć dość sypka. Ciastka idealnie nadają się na śniadanie z filiżanką herbaty lub kawy.

Komentarze do przepisu

Lilik75

19.12.2023

4.8

Dobry przepis. Robi pyszne muffinki. Możesz też upiec wspaniałą babeczkę z twarogiem bananowym!

królowa

19.12.2023

4.5

Pozostały serek twarogowy zamienił się w przepiękne muffinki. Zajęło to trochę więcej mąki. Dodałam też skórkę z cytryny. Ale zmniejszyłam ilość cukru o połowę. Bardzo smaczne. Bardzo smaczne. pachnący. wilgotne mmmmmm!!! Serdecznie dziękuję autorce przepisu!!!

Natalia M

19.12.2023

4.5

Szukałam na stronie przepisu na zapiekanie twarogu

Pirko Rita

19.12.2023

4.8

okazuje się jeszcze smaczniejszy, jeśli dodasz domową kandyzowaną skórkę pomarańczową

Swietłana Akst

19.12.2023

5

Gotowałem. Okazało się pyszne. Miękkie, nie suche. Tylko, że zajęło mi to o jedną czwartą mniej mąki. Dodałam kawałki gruszki. Dziękuję za przepis.

Jukpun

19.12.2023

4.8

Okazało się trochę inaczej. Być może ze względu na twarożek. Ale nadal nie jest źle.

Iwan Naliwkin

19.12.2023

4.7

Dziękuję za przepis. Słodycz, miękkość, chrupkość, wszystko idealne.