Babeczki twarogowe z kremem mascarpone

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić babeczki twarogowe z kremem mascarpone? Przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Więcej o tym, jak to zrobić poprawnie, przeczytasz na końcu przepisu. Wcześniej włącz piekarnik na 180 stopni.

2. KROK 2

   

   Pamiętaj, aby przetrzeć twarożek przez sito, jeśli jest ziarnisty. Jeśli jest miękki, jak mój, nie jest to konieczne, ale będzie bardziej przewiewny i elastyczny.

3. KROK 3

   

   Jajka ubić z cukrem. Dodać twarożek, roztopione masło ostudzone do temperatury pokojowej i ubijać wszystko mikserem, aż składniki się połączą. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z ciastem. W zależności od jakości mąki możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Dodać mleko i ponownie wszystko wymieszać, aż składniki się połączą.

4. KROK 4

   

   Nasmaruj formę do muffinów olejem roślinnym lub użyj papierowych kapsułek do pieczenia. Rozłóż ciasto do foremek, wypełniając je do połowy.

5. KROK 5

   

   Babeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-30 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu. Gotowość możesz sprawdzić wykałaczką. Aby to zrobić, włóż go na środek ciasta i natychmiast wyjmij - jeśli będzie suchy, ciasto jest gotowe. Ostudzić babeczki na patelni, następnie przenieść je na metalową kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

6. KROK 6

   

   Przygotuj niezbędne składniki na krem. Weź śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 33%. Wyjmij krem ​​z lodówki bezpośrednio przed przygotowaniem kremu. Ubij schłodzoną śmietankę mikserem, aż utworzą się miękkie szczyty. Stopniowo dodajemy cukier puder i cukier waniliowy i ubijamy na kremową masę.

7. KROK 7

   

   Dodaj mascarpone w 2-3 porcjach. W razie potrzeby dodać barwnik spożywczy i wymieszać. Za pomocą strzykawki kulinarnej lub rożka z końcówką udekoruj babeczki. W razie potrzeby można je ozdobić koralikami cukierniczymi. Smacznego!