Chrupiące ogórki kiszone bez octu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 dzień 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chrupiące pikle na zimę bez octu? Aby wszystkie ogórki mogły zostać zakonserwowane, obowiązuje zasada: warzywa należy moczyć w zimnej wodzie przez co najmniej dwie godziny. A im dłuższy czas moczenia, tym lepiej.

2. KROK 2

   

   Odetnij końcówki z obu stron ogórków.

3. KROK 3

   

   Przygotuj solony roztwór. Jeden litr wody zawiera sto gramów soli.

4. KROK 4

   

   W przypadku tego przepisu nie ma potrzeby sterylizacji słoików, ponieważ proces fermentacji jest przed nami. Trzeba je tylko dobrze umyć. Na dnie każdego słoika ułóż liście dębu, papryczki chili, pokrojony czosnek i posiekany korzeń pietruszki.

5. KROK 5

   

   Ogórki układamy w słoikach pionowo, blisko siebie.

6. KROK 6

   

   Przygotowaną wcześniej soloną zalewą zalać ogórki. Do tego czasu sól powinna już się rozpuścić.

7. KROK 7

   

   Pamiętaj, aby umieścić słoiki na tacach lub talerzach i przykryć pokrywkami. Pojemniki pod słoikami są niezbędne, aby solanka wpływała do nich podczas procesu fermentacji, a nie na powierzchnie robocze.

8. KROK 8

   

   Po czterech dniach w temperaturze pokojowej w słoikach z ogórkami powstanie biały osad, solanka zmętnieje, a ogórki zmienią kolor. Tak właśnie powinno być, oznacza to, że ogórki sfermentowały.

9. KROK 9

   

   Teraz należy wylać solankę. Słoiki wraz z ogórkami opłucz wodą pitną z kranu. Musisz pozbyć się białego osadu z ogórków i dna. Następnie napełnij słoiki zwykłą pitną zimną wodą do samej góry

Komentarze do przepisu

♥Eugeniusz

26.12.2023

4.8

Szybkie, proste i pyszne! Dziękuję autorowi za prawidłowy przepis. W ten sam sposób solę ogórki, ale dodaję więcej czosnku i ziół. Lubię z koperkiem.

Aleksandr198

26.12.2023

4.6

A mój dziadek też dodaje kminku!! i szuka mniejszych ogórków i tej samej wielkości!!! No cóż, zazwyczaj przechowujemy go dłużej niż rok, żeby wchłonął się znacznie lepiej i okazał się smaczniejszy!! To prawda, że ​​nasze słoiczki czasami eksplodują, czego nie rozumiem (((może od potrząsania lub tego, że nie dokręcamy ich odpowiednio! No cóż, w ogóle solanka okazuje się tak fajna, że ​​pijąc można obejść się bez soków i napojów!!!A czasami Ogórki wchłaniają tak dużo solanki, że trzeba dodać dużo wody!!!

Eleonora

26.12.2023

4.7

Mmmmm, pyszne! Na pewno to ugotuję! A wtedy miałem takiego tylko w KK

Irina Primorochka

26.12.2023

4.7

Cóż, oczywiście, eksplodują, jeśli będą przechowywane dłużej niż rok!

Andriej

26.12.2023

4.8

Dlaczego liście wiśni? zwykle liście porzeczki!

Natusik

26.12.2023

4.5

To mój ulubiony przepis na ogórki! Ja też tak solę. Bardzo smaczne!!!

Ola

26.12.2023

4.7

Ciekawy przepis. Uwielbiam te ogórki z ziemniakami.. na pewno je zrobię, dzięki za przepis..