Zapiekanka z twarogu i dyni w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec zapiekankę twarogową z dynią w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Do zapiekanki wybierz soczystą i słodką dynię

2. KROK 2

   

   Dynię włóż do wysokiej szklanki blendera i zmiksuj końcówką zanurzeniową na gładką masę. Na razie odstaw puree na bok.

3. KROK 3

   

   Weź twarożek, który nie jest suchy! Idealny jest twarożek w prostokątnych brykietach lub tak jak u mnie w miękkim opakowaniu kiełbasy, z którego twarożek wyciska się ręcznie przez dziurkę. Do miski włóż serek wiejski. Wszystkie subtelności wyboru twarogu poznasz, czytając artykuł na końcu tego przepisu.

4. KROK 4

   

   Tam też wbij jajka. Najpierw umyj jajka, używając detergentu spożywczego.

5. KROK 5

   

   Dodać sól (dla zrównoważenia smaku), cukier zwykły i cukier waniliowy.

6. KROK 6

   

   Za pomocą miksera wymieszaj twarożek w jedną substancję.

7. KROK 7

   

   Teraz musimy podzielić masę twarogową na dwie części: białą i pomarańczową. Do osobnej miski włóż cały puree dyniowe i 300 g masy twarogowej z pierwszej miski.

8. KROK 8

   

   Mieszankę twarogu dyniowego (dzięki dodaniu puree stanie się bardziej płynna niż biała) i dodać do niej taką ilość mąki, aby gęstość masy białej i pomarańczowej była w przybliżeniu wyrównana. Dodałem dwie łyżki, ale uważaj na konsystencję. Nie dodawać mąki do białej mieszanki!

9. KROK 9

   

   Przełożyć twarożek do dwóch różnych rożków (worków cukierniczych). Długie końce można zabezpieczyć gumkami, a następnie odciąć.

10. KROK 10

    

    Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Mam silikonową o średnicy wewnętrznej 18 cm i boku 5 cm. Odetnij dwa centymetry ostrych, złączonych końcówek rożków i ostrożnie rozłóż skrzep w krążki, naprzemiennie kolorami, zaczynając od największego - zewnętrznego. Gdy tylko pierwsza warstwa zostanie całkowicie wypełniona wielobarwnymi pierścieniami, przechodzimy do drugiej, we wzór szachownicy. Oznacza to, że musisz spróbować umieścić białe kółko nad pomarańczowym, a pomarańczowe nad białym.

11. KROK 11

    

    Mam trzy warstwy. W razie potrzeby możesz wykonać wzór na powierzchni. Za pomocą wykałaczki narysuj kilka promieni od środka do krawędzi, a następnie między promieniami od krawędzi do środka. Zapiekaj zapiekankę do momentu, aż twaróg się ustabilizuje, a wierzch lekko się zarumieni, przez około godzinę w piekarniku nagrzanym do 150 stopni. Czasy i temperatury są przybliżone i mogą się znacznie różnić. O działaniu różnych piekarników przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

12. KROK 12

    

    W każdym razie zapiekanka z twarogu bez kaszy manny powinna dobrze wyrosnąć i stać się elastyczna nie tylko na brzegach, ale także w środku. Gdy zapiekanka będzie już gotowa, wyłącz piekarnik i pozostaw patelnię w środku do stopniowego ostygnięcia na około dwadzieścia minut. W ten sposób zapiekanka straci minimum swojej objętości.

Komentarze do przepisu

Marianna Korolko

03.09.2023

4.7

Dobry dzień. Fotografuję tak, jak jest teraz, po prostu nie będzie. Dziękuję autorowi. Jedyne co nie jest zgodne z przepisem to sama dynia i wykonanie. Dodałam słoiczek jedzenia dla niemowląt na „małe szczęście”. Nie miałam dyni na stanie, a targ warzywny był zamknięty. Bardzo smaczne i przewiewne, niczym budyń. Piec 30 minut w temperaturze 200 stopni.

NOTKA56

03.09.2023

4.8

Zapiekanka z twarogu i dyni w piekarniku zrobiła furorę na Halloweenowej imprezie! Ten oryginalny deser tematyczny wygląda pięknie, pachnie pachnąco i stał się atrakcją wakacji, która przyjechała do nas z zagranicy. Zjedliśmy pysznie i trafiliśmy na temat wieczoru, dzięki za przepis!