Hüttenkäseauflauf mit Kürbis im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen Hüttenkäse-Auflauf mit Kürbis im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie für den Auflauf saftigen und süßen Kürbis

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie den Kürbis in ein hohes Glas eines Mixers und pürieren Sie ihn mit einem Stabmixer, bis eine glatte Masse entsteht. Das Püree zunächst beiseite stellen.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie Hüttenkäse, der nicht trocken ist! Ideal ist Hüttenkäse in rechteckigen Briketts oder, wie bei mir, in einer weichen Wurstverpackung, aus der der Hüttenkäse von Hand durch ein Loch herausgedrückt wird. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Alle Feinheiten der Auswahl von Hüttenkäse erfahren Sie, indem Sie den Artikel am Ende dieses Rezepts lesen.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie dort auch die Eier hinein. Waschen Sie die Eier zuerst mit Lebensmittelwaschmittel.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie Salz (um den Geschmack auszugleichen), normalen Zucker und Vanillezucker hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Mischen Sie den Hüttenkäse mit einem Mixer zu einer einzigen Masse.

7. SCHRITT 7

   

   Jetzt müssen wir die Quarkmasse in zwei Teile teilen: Weiß und Orange. Geben Sie das gesamte Kürbispüree und 300 Gramm Quarkmasse aus der ersten Schüssel in eine separate Schüssel.

8. SCHRITT 8

   

   Rühren Sie die Kürbis-Quark-Mischung um (durch die Zugabe von Püree wird sie flüssiger als die weiße) und fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass die Dicke der weißen und orangen Mischung ungefähr gleich ist. Ich habe zwei Esslöffel hinzugefügt, aber achte auf die Konsistenz. Fügen Sie der weißen Mischung kein Mehl hinzu!

9. SCHRITT 9

   

   Füllen Sie den Hüttenkäse in zwei verschiedene Cornets (Spritzbeutel). Die langen Enden können mit Gummibändern befestigt und dann abgeschnitten werden.

10. SCHRITT 10

    

    Die Auflaufform mit Öl einfetten. Ich habe ein Silikonmodell mit einem Innendurchmesser von 18 cm und einer Seitenlänge von 5 cm. Schneiden Sie zwei Zentimeter der scharfen, versiegelten Enden der Hörnchen ab und verteilen Sie den Quark vorsichtig in abwechselnd farbigen Ringen, beginnend mit dem größten, dem äußeren. Sobald die erste Schicht vollständig mit mehrfarbigen Ringen gefüllt ist, gehen wir im Schachbrettmuster zur zweiten über. Das heißt, Sie müssen versuchen, den weißen Kreis über dem orangefarbenen und den orangefarbenen über dem weißen zu platzieren.

11. SCHRITT 11

    

    Ich habe drei Schichten. Auf Wunsch können Sie ein Muster auf der Oberfläche anbringen. Zeichnen Sie mit einem Zahnstocher mehrere Strahlen von der Mitte zu den Rändern und dann zwischen den Strahlen von den Rändern zur Mitte. Backen Sie den Auflauf etwa eine Stunde lang im auf 150 Grad vorgeheizten Ofen, bis sich der Quark stabilisiert hat und die Oberseite leicht gebräunt ist. Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte und können stark variieren. Lesen Sie in einem separaten Artikel am Ende des Rezepts über die Funktionsweise verschiedener Öfen.

12. SCHRITT 12

    

    Auf jeden Fall sollte der Hüttenkäse-Auflauf ohne Grieß gut aufgehen und nicht nur an den Rändern, sondern auch in der Mitte elastisch werden. Sobald der Auflauf fertig ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Pfanne darin etwa zwanzig Minuten lang allmählich abkühlen. Dadurch verliert der Auflauf ein Minimum an Volumen.

Kommentare zum Rezept

Marianna Korolko

03.09.2023

4.7

Guten Tag. Ich fotografiere so, wie es jetzt ist, es wird einfach nicht bleiben. Danke an den Autor. Das Einzige, was nicht dem Rezept entspricht, ist der Kürbis selbst und die Ausführung. Als „kleines Glück“ habe ich noch ein Glas Babynahrung hinzugefügt. Ich hatte keinen Kürbis vorrätig und der Gemüsemarkt war geschlossen. Sehr lecker und luftig, wie Pudding. 30 Minuten bei 200 Grad backen.

NOTKA56

03.09.2023

4.8

Hüttenkäse-Auflauf mit Kürbis im Ofen war ein Hit auf der Halloween-Party! Dieses originelle Themendessert sieht wunderschön aus, duftet duftend und ist zum Höhepunkt des Urlaubs geworden, der aus Übersee zu uns kam. Wir haben lecker gegessen und sind auf das Thema des Abends eingegangen, danke für das Rezept!