オーブンでカボチャを入れたカッテージチーズキャセロール
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 30 分ステップ 1
カボチャ入りカッテージチーズキャセロールをオーブンで焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。キャセロールには、ジューシーで甘いかぼちゃを選んでください。私が飼っているのは「バターナッツ」という品種です。かぼちゃは流水で洗い、皮と種を取り除き、粗いおろし金ですりおろす。鍋に入れ、水を加えます。弱火で時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約15分間煮ます。茹でる代わりに、大きめに切ったカボチャをオーブンで焼くこともできますが、その方が早く調理できます。
ステップ 2
かぼちゃをブレンダーの背の高いグラスに入れ、浸漬アタッチメントを使って滑らかになるまでブレンドします。ピューレはとりあえず置いておきます。
ステップ 3
乾燥していないカッテージチーズを使用してください。長方形の練炭に入ったカッテージチーズが理想的ですが、私の場合のように、柔らかいソーセージのパッケージに入れて、穴から手でカッテージチーズを絞り出します。カッテージチーズをボウルに入れます。このレシピの最後にある記事を読むことで、カッテージチーズの選び方のすべての微妙な点を学ぶことができます。
ステップ 4
そこに卵も溶きます。まず卵を食品用洗剤で洗います。
ステップ 5
塩（味のバランスを取るため）、普通の砂糖、バニラシュガーを加えます。
ステップ 6
ミキサーを使用して、カッテージチーズを単一の物質に混合します。
ステップ 7
次に、カードの塊を白とオレンジの 2 つの部分に分割する必要があります。最初のボウルからすべてのカボチャピューレと 300 グラムのカード塊を別のボウルに入れます。
ステップ 8
カボチャとカードの混合物をかき混ぜ（ピューレを加えることで白いものよりも液体になります）、白とオレンジの混合物の厚さがほぼ同じになるように十分な小麦粉をそれに加えます。大さじ2杯加えましたが、濃度に注意してください。白い混合物に小麦粉を加えないでください。
ステップ 9
カッテージチーズを2つの異なるコルネ（絞り袋）に移します。長い端は輪ゴムで固定してから切り取ることができます。
ステップ 10
グラタン皿に油を塗ります。私は内径18cm、一辺5cmのシリコン製のものを持っています。コルネットの密封された鋭利な端を2センチメートル切り取り、カードを最も大きなもの、つまり外側のものから始めて、色を交互にリングに慎重に分配します。最初の層がマルチカラーのリングで完全に満たされたら、すぐに市松模様の 2 番目の層に進みます。つまり、白い円をオレンジ色の円の上に配置し、オレンジ色の円を白い円の上に配置するようにする必要があります。
ステップ 11
3層になりました。必要に応じて、表面にパターンを作成できます。つまようじを使用して、中心からエッジに向かって数本の光線を描き、次に光線の間にエッジから中央に向かって線を描きます。カードが安定し、150度に予熱したオーブンで約1時間、表面が軽く茶色になるまでキャセロールを焼きます。時間と温度はおおよそであり、大きく異なる場合があります。さまざまなオーブンの操作については、レシピの最後にある別の記事をお読みください。
ステップ 12
いずれにせよ、セモリナ粉を含まないカッテージチーズキャセロールはよく膨らみ、端だけでなく中央でも弾力があるはずです。キャセロールの準備ができたら、オーブンの電源を切り、鍋を内側に放置し、約20分間徐々に冷まします。こうすることで、キャセロールの体積が最小限に抑えられます。
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