Gotowanie kalmarów

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 5 minuty

1. KROK 1

   

   Rozmrozić kalmary. Można to zrobić pod ciepłą wodą.

2. KROK 2

   

   Przed gotowaniem kalmarów należy je oczyścić. Zdejmij (różową) skórę z kałamarnicy. A pod nim znajduje się kolejna cienka przezroczysta folia (z tego powodu kałamarnica okazuje się nieco szorstka). Najłatwiej to zrobić w gorącej wodzie

3. KROK 3

   

   Dalej jest najważniejsza rzecz! Prawidłowo ugotuj kalmary. Kalmary mają tendencję do kurczenia się po gotowaniu przez ponad 3 minuty i zamieniają się w ciasną „gumę”. Możesz ugotować kalmary, zanurzając je we wrzącej osolonej wodzie na zaledwie 30 sekund. W tym czasie kalmary będą ugotowane i prawie nie stracą rozmiaru. Jeśli jednak przypadkowo rozgotujesz kalmary, gotuj je łącznie przez 20 minut - wtedy kalmary powrócą do miękkości, chociaż zmniejszą się prawie 2 razy.

4. KROK 4

   

   Ostudzić ugotowane kalmary, pokroić w pierścienie. Ułożyć na talerzu i posypać świeżo zmielonym pieprzem. W razie potrzeby można posypać sokiem z cytryny. Smacznego!