오징어 요리

단계별 준비

요리 시간: 5 분

1. 단계 1

   

   오징어를 해동하세요. 이것은 따뜻한 물에서 할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   오징어를 요리하기 전에 깨끗이 씻어야 합니다. 오징어의 껍질(분홍색)을 벗겨냅니다. 그리고 그 아래에는 또 다른 얇은 투명 필름이 있습니다 (오징어가 다소 거친 것으로 나타났기 때문입니다). 가장 쉬운 방법은 뜨거운 물에 담그는 것입니다. 그것은 말려서 쉽게 제거됩니다. 또한 시체 코의 모든 내부와 투명한 씰을 제거합니다.

3. 단계 3

   

   다음으로 가장 중요한 것! 오징어를 올바르게 요리하십시오. 오징어는 3분 이상 익히면 크기가 줄어들고 단단한 '고무'로 변하는 경향이 있습니다. 오징어를 끓는 소금물에 30초만 담그면 요리할 수 있습니다. 이 시간 동안 오징어는 익어 크기가 거의 줄어들지 않습니다. 그러나 실수로 오징어를 너무 익히면 총 20분 동안 익히십시오. 그러면 크기는 거의 2배로 줄어들지만 오징어는 부드러워집니다.

4. 단계 4

   

   익힌 오징어를 식히고 고리 모양으로 자릅니다. 접시에 담고 갓 갈은 후추를 뿌립니다. 원하는 경우 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다. 많이 드세요!