イカの調理

ステップバイステップの準備

調理時間: 5 分

1. ステップ 1

   

   イカを解凍します。これは温水の下で行うことができます。

2. ステップ 2

   

   イカを調理する前に、イカをきれいにする必要があります。イカの皮（ピンク色）を剥きます。そしてその下には別の薄い透明なフィルムがあります（そのため、イカはいくらか硬いことがわかります）。これを行う最も簡単な方法は、熱湯に入れることです。丸まって簡単に取り外せます。また、枝肉の内側と鼻の透明なシールもすべて取り除きます。

3. ステップ 3

   

   次に最も重要なことです！イカを正しく調理してください。イカは3分以上調理するとサイズが縮み、堅い「ゴム状」になる傾向があります。イカを沸騰した塩水に30秒浸すだけで​​調理できます。この間にイカは火が通り、サイズがほとんど変わりません。ただし、誤ってイカを加熱しすぎた場合は、合計20分間調理してください。その後、イカは柔らかさに戻りますが、サイズはほぼ2倍に減少します。

4. ステップ 4

   

   茹でたイカを冷まし、輪切りにする。お皿に盛り付け、挽きたての胡椒を振ります。必要に応じて、レモン汁を振りかけることができます。食欲旺盛！