Ciasteczka na bazie skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany

Niesamowicie apetyczne i bardzo smaczne. Po prostu pyszne! Ciasteczka na bazie skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany są bardzo proste w przygotowaniu. Do nadzienia zamiast gotowanego skondensowanego mleka można użyć dżemu lub dżemu, czekolady, a nawet drażetek karmelowych.
141
27559
Scarlett ThomasScarlett Thomas
Autor przepisu
Ciasteczka na bazie skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany
Kalorie
605Kcal
Białko
11gram
Tłuszcz
30gram
Węglowodany
69gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 8
200гр
4łyżka
według Twojego gustu
3filiżanka
1łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 1 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak zrobić ciasteczka ze skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź mąkę premium i śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 15%. Wybierz naturalne mleko skondensowane, bez zbędnych dodatków, które zepsują smak. Osobiście często używam margaryny do robienia ciasteczek. Z kremową dobrą margaryną okazuje się bardziej krucha, a do tego tańsza.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Rozpuść margarynę. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej na odpowiednim ustawieniu, na małym ogniu w rondlu lub w łaźni wodnej. Aby stopić margarynę w kąpieli wodnej, weź dwa pojemniki o różnych średnicach. Do większego wlej wodę, na wierzch połóż mniejszy, tak aby jego dno zanurzyło się do połowy w wodzie. Włóż do niego kawałki margaryny. Kiedy woda się zagotuje, zacznie się topić. Gdy całkowicie się rozpuści, zdejmij z ognia. Całkowicie ostudzić.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Weź głęboką miskę, w której wygodnie będzie wymieszać suche i płynne składniki. Umyj jajko mydłem, osusz ręcznikiem lub serwetką i rozbij do miski. Dodać 3 łyżki cukru, sól i ubić widelcem lub trzepaczką. Nie ma potrzeby ubijania, aż pojawi się piana. Dodatek soli poprawia smak ciastek i ułatwia ubijanie jajek. Pozostała łyżka cukru przyda nam się przy formowaniu ciasteczek.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Dodaj śmietanę, sodę rozpuszczoną w occie i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka. O niuansach i subtelnościach stosowania sody do pieczenia przeczytasz w artykule, link na końcu tego przepisu.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Wlać margarynę i dokładnie wymieszać. Margaryna musi ostygnąć, w przeciwnym razie jajko się upiecze, a ciasto zepsuje.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Przesiej mąkę, aby usunąć drobne zanieczyszczenia i natlenić ciasto. Dodawaj mąkę małymi porcjami, bo możesz potrzebować mniej lub więcej. Więcej o właściwościach mąki przeczytasz w artykule na końcu przepisu. Gdy ugniatanie łyżką staje się trudne, zacznij robić to rękami. Ciasto powinno stać się miękkie, bardzo delikatne, ale nie kleić się do rąk.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni. Ciasto podzielić na 6 równych części.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Każdą część rozwałkowujemy na okrągły placek o grubości 3-4 mm i dzielimy na 8 części. Na szeroki brzeg każdego sektora ciasta nałóż około 1/3 łyżeczki przegotowanego skondensowanego mleka. Ciasto rozwałkować na kształt bajgla i obtoczyć wierzch w cukrze, jednocześnie lekko dociskając wierzch ciasteczka, aby mleko skondensowane „uszczelniło się” i nie wyciekało podczas pieczenia.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Gotowe wątróbki ułożyć na dużej blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Piec na środkowej półce w trybie góra-dół przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Twój czas i temperatura mogą się różnić. Przeczytaj więcej o funkcjach piekarników w artykule, link pod krokami. Gotowość plików cookies sprawdź po ich wyglądzie

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Kira
10.09.2023
4.7
Pyszne ciasteczka, dziękuję. Przypomniał mi się przepis na orzechy ze skondensowanym mlekiem, udostępniam filmik z przepisem.
Author comment no avatar
Eleno4ka
10.09.2023
4.7
Na herbatę upiekłam ciasteczka ze skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany. Zagnieść ciasto, okazuje się miękkie, ale nie lepkie. Przy rozwałkowaniu zajęło mi około pół szklanki dodatkowej mąki. Formując bajgle, nie obtaczałam ich w cukrze. Gotowe lekko posypać cukrem pudrem. Ciasteczka piekły się w moim piekarniku około 30 minut