コンデンスミルクとサワークリームで作ったクッキー
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間ステップ 1
コンデンスミルクとサワークリームからクッキーを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。脂肪含有量が少なくとも15％の高級小麦粉とサワークリームを摂取してください。味を損なう余計な添加物が入っていない天然練乳を選びましょう。私はクッキーを作るときにマーガリンをよく使います。クリーミーで良質なマーガリンを使用すると、よりもろくなり、また安価になります。
ステップ 2
マーガリンを溶かします。これは、適切な設定の電子レンジ、鍋またはウォーターバスで弱火で行うことができます。マーガリンをウォーターバスで溶かすには、直径の異なる2つの容器を用意します。大きい方に水を注ぎ、小さい方をその上に置き、底が半分ほど水に沈みます。そこにマーガリンを細かく砕いて入れます。水が沸騰すると溶け始めます。完全に溶けたら火から下ろします。完全に冷まします。
ステップ 3
乾燥した材料と液体の材料を混ぜるのに便利な深いボウルを用意します。卵を石鹸で洗い、タオルまたはナプキンで水分を拭き取り、ボウルに割り入れます。砂糖大さじ3、塩を加え、フォークまたは泡立て器で混ぜます。泡が出るまで泡立てる必要はありません。塩を加えるとクッキーの味が良くなり、卵を溶きやすくなります。残りの砂糖スプーンはクッキーを作るときに役立ちます。
ステップ 4
サワークリーム、酢に溶かしたソーダを加え、滑らかになるまでよく混ぜます。ベーキングにソーダを使用する際のニュアンスや微妙な点については、このレシピの最後にあるリンクの記事をご覧ください。
ステップ 5
マーガリンを入れてよく混ぜます。マーガリンは冷ましておかないと卵が焼けて生地がダメになってしまいます。
ステップ 6
小麦粉をふるいにかけ、小さな破片を取り除き、生地に酸素を供給します。必要な小麦粉は少なくても多くてもよいので、少しずつ加えてください。小麦粉の特性について詳しくは、レシピの最後にある記事をご覧ください。スプーンでこねるのが難しくなったら、手でこねるようにしてください。生地は柔らかく非常に柔らかくなりますが、手にくっつかないようにします。
ステップ 7
オーブンの電源を入れて180度に予熱します。生地を6等分に分けます。
ステップ 8
各パーツを厚さ3～4mmの円形に丸め、8等分に切ります。沸騰したコンデンスミルクを小さじ1/3程度、生地の各部分の広い端に置きます。生地をベーグルの形に丸め、砂糖に浸し、コンデンスミルクが焼いている間に漏れ出ないようにクッキーの上部を軽く押します。
ステップ 9
完成したレバーをクッキングシートを敷いた大きなベーキングシートの上に置きます。真ん中の棚で上下モードで180度で30〜40分間焼きます。時間と気温は異なる場合があります。オーブンの機能の詳細については、手順の下にあるリンクの記事をご覧ください。 Cookie の外観によって準備が整っているかどうかを確認します。少し茶色になるはずです。冷めたクッキーにサワークリームと沸騰したコンデンスミルクを添えて、牛乳または紅茶と一緒にテーブルに提供します。食欲旺盛！
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