Biscotti a base di latte condensato e panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti con latte condensato e panna acida? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prendi farina e panna acida di prima qualità con un contenuto di grassi di almeno il 15%. Scegli il latte condensato naturale senza additivi non necessari che ne rovineranno il gusto. Personalmente utilizzo spesso la margarina per preparare i biscotti. Con una buona margarina cremosa risulta più friabile ed è anche più economica.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere la margarina. Questo può essere fatto nel microonde con l'impostazione appropriata, a fuoco basso in una casseruola o a bagnomaria. Per sciogliere la margarina a bagnomaria, prendi due contenitori di diverso diametro. Versare l'acqua in quello più grande, posizionare sopra quello più piccolo in modo che il suo fondo sprofondi per metà nell'acqua. Metti dentro pezzi di margarina. Quando l'acqua bolle, inizierà a sciogliersi. Quando sarà completamente sciolto, togliere dal fuoco. Raffreddare completamente.

3. PASSO 3

   

   Prendi una ciotola profonda in cui sarà conveniente mescolare ingredienti secchi e liquidi. Lavare l'uovo con sapone, asciugarlo con un asciugamano o un tovagliolo e romperlo in una ciotola. Aggiungere 3 cucchiai di zucchero, sale e sbattere con una forchetta o una frusta. Non è necessario montare finché non appare la schiuma. L'aggiunta di sale migliora il gusto dei biscotti e facilita la sbattitura delle uova. Il restante cucchiaio di zucchero ci sarà utile quando formeremo i biscotti.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la panna acida, la soda sciolta nell'aceto e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Leggi le sfumature e le sottigliezze dell'uso della soda nella cottura al forno nell'articolo, link alla fine di questa ricetta.

5. PASSO 5

   

   Versare la margarina e mescolare accuratamente. La margarina deve raffreddarsi, altrimenti l'uovo si cuocerà e l'impasto si rovinerà.

6. PASSO 6

   

   Setacciare la farina per eliminare i piccoli residui e ossigenare l'impasto. Aggiungi la farina in piccole porzioni, poiché potresti averne bisogno di meno o di più. Maggiori informazioni sulle proprietà della farina nell'articolo alla fine della ricetta. Quando diventa difficile impastare con il cucchiaio iniziate a farlo con le mani. L'impasto dovrebbe diventare morbido, molto tenero, ma non attaccarsi alle mani.

7. PASSO 7

   

   Accendete il forno per preriscaldarlo a 180 gradi. Dividere l'impasto in 6 parti uguali.

8. PASSO 8

   

   Arrotolare ciascuna parte in uno strato rotondo spesso 3-4 mm e tagliarla in 8 parti. Mettere circa 1/3 di cucchiaino di latte condensato bollito sul bordo largo di ciascun settore dell'impasto. Stendere l'impasto a forma di ciambella e immergere la parte superiore nello zucchero, premendo leggermente la parte superiore del biscotto in modo che il latte condensato “sigilli” e non fuoriesca durante la cottura.

9. PASSO 9

   

   Metti i fegatini finiti su una grande teglia ricoperta di pergamena. Cuocere sul ripiano centrale in modalità alto-basso per 30-40 minuti a 180 gradi. Il tempo e la temperatura possono variare. Maggiori informazioni sulle caratteristiche dei forni nell'articolo, collegamento sotto i passaggi. Controlla la disponibilità dei cookie in base al loro aspetto; dovrebbero dorarsi un po'. Servire i biscotti raffreddati con panna acida e latte condensato bollito a tavola con latte o tè. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Kira

10.09.2023

4.7

Biscotti deliziosi, grazie. Mi sono ricordato della ricetta delle noci con latte condensato, condivido il video della ricetta.

Eleno4ka

10.09.2023

4.7

Per il tè ho preparato biscotti con latte condensato e panna acida. Ho impastato l'impasto, risulta morbido, ma non appiccicoso. Per stenderla mi ci è voluto circa mezzo bicchiere di farina in più. Quando ho modellato i bagel, non li ho arrotolati nello zucchero. Una volta pronta, spolveratela leggermente con zucchero a velo. I biscotti sono stati cotti nel mio forno per circa 30 minuti; Non li ho dorati troppo per non farli diventare duri. Biscotti deliziosi e prepararli è abbastanza veloce e non difficile. Grazie per la ricetta, Ropotushka!