Galletas hechas con leche condensada y crema agria.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas con leche condensada y crema agria? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tome harina y crema agria de primera calidad con un contenido de grasa de al menos el 15%. Elija leche condensada natural sin aditivos innecesarios que estropeen el sabor. Personalmente, suelo utilizar margarina para hacer galletas. Con una buena margarina cremosa resulta más quebradiza y además es más barata.

2. PASO 2

   

   Derretir la margarina. Esto se puede hacer en el microondas a la temperatura adecuada, a fuego lento en una cacerola o al baño maría. Para derretir margarina al baño maría, se toman dos recipientes de diferentes diámetros. Vierte agua en el más grande, coloca el más pequeño encima para que su fondo se hunda hasta la mitad en el agua. Coloque trozos de margarina en él. Cuando el agua hierva, comenzará a derretirse. Cuando esté completamente derretido, retirar del fuego. Dejar enfriar por completo.

3. PASO 3

   

   Coge un recipiente hondo en el que será conveniente mezclar ingredientes secos y líquidos. Lavar el huevo con jabón, secarlo con una toalla o servilleta y romperlo en un bol. Agrega 3 cucharadas de azúcar, sal y bate con un tenedor o batidor. No es necesario batir hasta que aparezca espuma. Agregar sal mejora el sabor de las galletas y facilita batir los huevos. La cucharada de azúcar restante nos será útil a la hora de formar las galletas.

4. PASO 4

   

   Agregue la crema agria, la soda disuelta en vinagre y mezcle bien hasta que quede suave. Lea sobre los matices y sutilezas del uso de refrescos para hornear en el artículo, enlace al final de esta receta.

5. PASO 5

   

   Vierta la margarina y mezcle bien. La margarina debe enfriarse, de lo contrario el huevo se horneará y la masa se echará a perder.

6. PASO 6

   

   Tamizar la harina para eliminar pequeños restos y oxigenar la masa. Agrega harina en porciones pequeñas, ya que es posible que necesites menos o más. Lee más sobre las propiedades de la harina en el artículo al final de la receta. Cuando te resulte difícil amasar con una cuchara, empieza a hacerlo con las manos. La masa debe quedar suave, muy tierna, pero no pegarse a las manos.

7. PASO 7

   

   Enciende el horno para precalentar a 180 grados. Dividir la masa en 6 partes iguales.

8. PASO 8

   

   Enrolle cada parte hasta formar una capa redonda de 3-4 mm de espesor y córtela en 8 partes. Coloque aproximadamente 1/3 de cucharadita de leche condensada hervida en el borde ancho de cada sector de masa. Enrolle la masa en forma de bagel y sumerja la parte superior en azúcar, mientras presiona ligeramente la parte superior de la galleta para que la leche condensada “selle” y no se escape durante el horneado.

9. PASO 9

   

   Coloque los hígados terminados en una bandeja para hornear grande cubierta con pergamino. Hornee en el estante del medio en el modo superior-inferior durante 30-40 minutos a 180 grados. Su tiempo y temperatura pueden variar. Lea más sobre las características de los hornos en el artículo, enlace debajo de los pasos. Compruebe que las cookies estén listas por su apariencia.

Comentarios sobre la receta.

kira

10.09.2023

4.7

Deliciosas galletas, gracias. Me acordé de la receta de nueces con leche condensada, les comparto el video de la receta.

eleno4ka

10.09.2023

4.7

Para el té horneé galletas con leche condensada y crema agria. Amasé la masa, queda suave, pero no pegajosa. Al extenderlo me hizo falta aproximadamente medio vaso de harina adicional. Al darles forma a los bagels, no los enrollé en azúcar. Cuando esté listo, espolvorea ligeramente con azúcar glass. Las galletas se hornearon en mi horno durante unos 30 minutos.