Ciasto Ciastkowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 12 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto z ciastek i twarogu z pieczeniem w piekarniku? Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Najlepsze ciasteczka to kruche, kruche lub biszkoptowe typu „Yubileiny”. Możesz zastąpić białe ciasteczka czekoladowymi lub zastosować mieszankę dwóch rodzajów ciasteczek.

2. KROK 2

   

   Rozpuść masło i ostudź.

3. KROK 3

   

   Ciasteczka zmiel w blenderze na drobną okruchy lub możesz je pokruszyć rękoma.

4. KROK 4

   

   Do ciastek wlać roztopione masło. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz wilgotny okruszek. Odłóż trochę okruchów do posypania brzegów ciasta.

5. KROK 5

   

   Pozostałą bułką tartą rozsmaruj na dnie i bokach tortownicy (Ř 20-22 cm) i dobrze dociśnij. Bazę włóż do lodówki na 30 minut.

6. KROK 6

   

   Teraz przygotuj nadzienie. Weź mąkę premium. Dostosuj cukier do swojego gustu. Twarożek najlepiej smakuje, jeśli ma konsystencję pasty, ale niezbyt wilgotną. Wziąłem twarożek w brykietach i uderzyłem go blenderem. Jeżeli twaróg jest grudkowaty i suchy można dodać do niego trochę mleka i również ubić blenderem na gładką masę.

7. KROK 7

   

   W rondelku połącz jajka, cukier i cukier waniliowy. Ubijaj, aż będzie gładka.

8. KROK 8

   

   Wlać mleko i ponownie wymieszać.

9. KROK 9

   

   Postaw rondelek na średnim ogniu. Gotuj śmietanę, aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Wskazane jest gotowanie śmietanki do momentu, aż będzie na tyle gęsta, aby ślad po ubijaniu nie zaciekał się zbyt szybko. Ochłodzić krem ​​​​do temperatury pokojowej. W miarę ostygnięcia krem ​​będzie jeszcze bardziej gęstnieć. Aby zapobiec zapowietrzeniu się kremu, przykryj go folią spożywczą.

10. KROK 10

    

    Do ostudzonego kremu dodajemy twarożek i ubijamy wszystko mikserem na gładką masę.

11. KROK 11

    

    Zimną śmietankę ubić mikserem w osobnej misce, aż powstanie stabilna piana.

12. KROK 12

    

    Delikatnie wmieszać ubitą śmietanę do kremowego sernika. Powinieneś otrzymać puszystą, jednorodną, ​​półlepką masę.

13. KROK 13

    

    Na spód ciasteczka wyłóż mieszaninę twarogu i śmietany, wygładź. Posyp brzegi ciasta odłożoną wcześniej bułką tartą. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160°C na około 1 godzinę. Dokładny czas zależy od wysokości ciasta i techniki. Upewnij się, że ciasteczka nie przypalają się od spodu.

14. KROK 14

    

    Gotowe ciasto schłódź w temperaturze pokojowej. Na początku nadzienie może wydawać się rzadkie. Ale gdy ciasto ostygnie, nadzienie stwardnieje. Gdy ciasto wystygnie, wkładamy je na noc do lodówki. Przed podaniem zdejmij pierścień grzewczy. Udekoruj ciasto świeżymi jagodami lub owocami. Udekorowałam pokrojonymi truskawkami i miętą. Smacznego!