Zimno solone zielone pomidory w słoiku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 28 dzień

1. KROK 1

   

   Jak marynować zielone pomidory w słoiku na zimno? Aby przygotować tę zimną przekąskę, nie potrzeba wielu składników. Przygotuj podstawowe składniki: zielone pomidory, sól, cukier, musztardę i wodę. Użyj papryczki chili według uznania. Wziąłem 2 strąki ostrej papryki.

2. KROK 2

   

   Dobrze umyj pomidory (i paprykę, jeśli używasz). W każdym pomidorze wykonaj kilka nakłuć wykałaczką, dzięki czemu pomidory szybciej się posolą i będą gotowe do spożycia.

3. KROK 3

   

   Pojemnik, w którym będziesz marynować zielone pomidory produktem, dokładnie umyj, a następnie kilkakrotnie dobrze wypłucz czystą wodą. Do marynowania pomidorów można użyć beczki, plastikowego wiadra, patelni, szklanego pojemnika itp. Mam duży plastikowy słój i w nim przygotowałam preparat. Pomidory zagęścić w pojemniku, a pomiędzy nimi umieścić paprykę.

4. KROK 4

   

   Przygotuj solankę. Na 1 litr wody potrzebne będą 2 czubate łyżki soli, 1 czubata łyżka cukru i 1 łyżeczka musztardy w proszku. Do wody dodać sól, cukier i musztardę i wszystko bardzo dobrze wymieszać, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.

5. KROK 5

   

   Zalewamy pomidory tak, aby woda całkowicie je przykryła. Jeśli to konieczne, rozcieńczyć więcej solanki.

6. KROK 6

   

   Umieść na wierzchu ciężarek, aby zapobiec unoszeniu się pomidorów. Pamiętajcie, pomidory muszą być cały czas w zalewie. Jako obciążenie używam małego szklanego kubka, zanurzam go w słoiczku tak, aby solanka znalazła się w kubku po brzegi (jak na zdjęciu). Zapobiegnie to pływaniu pomidorów.

7. KROK 7

   

   Pozostaje poczekać na właściwy moment. Pozostaw pojemnik z pomidorami w temperaturze pokojowej na 5-7 dni (w zależności od temperatury pokojowej). Po kilku dniach na powierzchni słoika pojawia się biały nalot

8. KROK 8

   

   Pozostaw ogórki na około 2-3 tygodnie. Gotowy! Podawaj na stół najbardziej pachnące zielone pomidory!

9. KROK 9

   

   Z tych pomidorów można zrobić sałatkę. W osobnej filiżance wymieszaj 2 łyżki oleju roślinnego, dodaj przeciśnięty przez praskę mały ząbek czosnku, wymieszaj i polej pokrojonymi w plasterki pomidorami.

Komentarze do przepisu

Natalia M

02.08.2023

4.5

Marynowane zielone pomidory doskonale nadają się na przekąskę, a także będą po prostu smacznym dodatkiem do obiadu. Dlatego zawsze jesienią przygotowuję te wspaniałe pomidory. Przede wszystkim uwielbiamy pomidory mleczno dojrzałe lub lekko brązowe. Okazują się twarde, w przeciwieństwie do dojrzałych czerwonych okazów. Posoliłem te pomidory w dwóch plastikowych pojemnikach po trzy litry każdy