Zimno solone zielone pomidory w słoiku

Niesamowicie smaczna, soczysta, pikantna, idealna na święta! Solone na zimno zielone pomidory w słoiku przygotowane według tego przepisu wychodzą bardzo smaczne i apetyczne! Dzięki temu, że przez pierwszy tydzień pomidory stoją w temperaturze pokojowej, smakują jak pomidory beczkowe!
121
5062
Harpera DavisaHarpera Davisa
Autor przepisu
Zimno solone zielone pomidory w słoiku
Kalorie
53Kcal
Białko
4gram
Tłuszcz
0gram
Węglowodany
11gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 6

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 28 dzień
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak marynować zielone pomidory w słoiku na zimno? Aby przygotować tę zimną przekąskę, nie potrzeba wielu składników. Przygotuj podstawowe składniki: zielone pomidory, sól, cukier, musztardę i wodę. Użyj papryczki chili według uznania. Wziąłem 2 strąki ostrej papryki.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Dobrze umyj pomidory (i paprykę, jeśli używasz). W każdym pomidorze wykonaj kilka nakłuć wykałaczką, dzięki czemu pomidory szybciej się posolą i będą gotowe do spożycia.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Pojemnik, w którym będziesz marynować zielone pomidory produktem, dokładnie umyj, a następnie kilkakrotnie dobrze wypłucz czystą wodą. Do marynowania pomidorów można użyć beczki, plastikowego wiadra, patelni, szklanego pojemnika itp. Mam duży plastikowy słój i w nim przygotowałam preparat. Pomidory zagęścić w pojemniku, a pomiędzy nimi umieścić paprykę.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Przygotuj solankę. Na 1 litr wody potrzebne będą 2 czubate łyżki soli, 1 czubata łyżka cukru i 1 łyżeczka musztardy w proszku. Do wody dodać sól, cukier i musztardę i wszystko bardzo dobrze wymieszać, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Zalewamy pomidory tak, aby woda całkowicie je przykryła. Jeśli to konieczne, rozcieńczyć więcej solanki.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Umieść na wierzchu ciężarek, aby zapobiec unoszeniu się pomidorów. Pamiętajcie, pomidory muszą być cały czas w zalewie. Jako obciążenie używam małego szklanego kubka, zanurzam go w słoiczku tak, aby solanka znalazła się w kubku po brzegi (jak na zdjęciu). Zapobiegnie to pływaniu pomidorów.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Pozostaje poczekać na właściwy moment. Pozostaw pojemnik z pomidorami w temperaturze pokojowej na 5-7 dni (w zależności od temperatury pokojowej). Po kilku dniach na powierzchni słoika pojawia się biały nalot

  8. KROK 8

    KROK 8

    Pozostaw ogórki na około 2-3 tygodnie. Gotowy! Podawaj na stół najbardziej pachnące zielone pomidory!

  9. KROK 9

    KROK 9

    Z tych pomidorów można zrobić sałatkę. W osobnej filiżance wymieszaj 2 łyżki oleju roślinnego, dodaj przeciśnięty przez praskę mały ząbek czosnku, wymieszaj i polej pokrojonymi w plasterki pomidorami.

Komentarze do przepisu

Author comment avatar
Natalia M
02.08.2023
4.5
Marynowane zielone pomidory doskonale nadają się na przekąskę, a także będą po prostu smacznym dodatkiem do obiadu. Dlatego zawsze jesienią przygotowuję te wspaniałe pomidory. Przede wszystkim uwielbiamy pomidory mleczno dojrzałe lub lekko brązowe. Okazują się twarde, w przeciwieństwie do dojrzałych czerwonych okazów. Posoliłem te pomidory w dwóch plastikowych pojemnikach po trzy litry każdy
Photo of the finished dish Natalia M 0
Photo of the finished dish Natalia M 1
Photo of the finished dish Natalia M 2