Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczną zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Do zapiekanki można użyć dowolnego mięsa mielonego: wieprzowego, wołowego, kurczaka, indyka lub mieszanki dowolnego rodzaju mięs. Wolę chudą mieloną wołowinę. Dzięki kefirowi mięso mielone nadal będzie soczyste i miękkie.

2. KROK 2

   

   Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w drobną kostkę (aby szybciej się ugotowały) i zagotuj. Jak gotować ziemniaki? Kawałki włóż do rondla, zalej zimną wodą i postaw na średnim ogniu. Gotuj ziemniaki przez około 20 minut po ugotowaniu, aż będą ugotowane. Pod koniec gotowania dodać sól. Gotowość sprawdź nożem – powinien swobodnie przebić ziemniaka.

3. KROK 3

   

   Z gotowych ziemniaków odlać wodę, następnie rozgnieść je tłuczkiem na jednorodne puree. Zagotuj mleko.

4. KROK 4

   

   Do puree ziemniaczanego wlać gorące mleko i dokładnie wymieszać. Lepiej wlać mleko nie całe na raz, ale partiami. Ponieważ odmiany ziemniaków są różne i przy niektórych odmianach ta ilość mleka będzie w sam raz, a przy innych wręcz przeciwnie, będzie jej za mało lub za dużo. Następnie do ziemniaków dodajemy masło i czekamy aż się rozpuści. Wszystko ponownie wymieszaj. Powinieneś otrzymać miękkie, jednorodne, ale nie płynne tłuczone ziemniaki.

5. KROK 5

   

   Wlać kefir do mięsa mielonego. Sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj. Lepiej jest użyć grubszego kefiru: 2,5-3,2. Lepiej nie brać kefiru o niskiej zawartości tłuszczu lub o zawartości tłuszczu 1% - jest zbyt płynny. Jeśli będzie za dużo wilgoci, zapiekanka może się rozpaść zamiast pięknie pokroić na porcje. Ponadto pieczenie może zająć więcej czasu.

6. KROK 6

   

   Połowę puree ziemniaczanego ułóż w natłuszczonej formie do pieczenia (jeśli forma jest silikonowa, to nie trzeba jej niczym smarować) i wygładź.

7. KROK 7

   

   Rozłóż równomiernie całe mięso mielone na ziemniakach.

8. KROK 8

   

   Przykryj mielone mięso pozostałymi puree ziemniaczanym. W razie potrzeby można zrobić bruzdy na powierzchni zapiekanki za pomocą widelca. Włóż zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45-50 minut. Jeśli po 20-25 minutach wierzch zapiekanki zacznie się rumienić, a mięso mielone nie jest jeszcze gotowe, przykryj patelnię folią.

9. KROK 9

   

   Gotową zapiekankę lekko ostudzić, zdjąć z patelni i pokroić na porcje. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alena Sey

05.11.2023

5

Kiedy Bardzo delikatna zapiekanka z kremowymi ziemniakami jest bardzo smaczna! Dziękuję bardzo za przepis, zachowam go w swojej skrzyni skarbów! Do mięsa mielonego dodałam także natkę pietruszki dla smaku

Noe

05.11.2023

4.9

Gotuję też zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym w ten sposób, tylko z mlekiem, a nie kefirem. Zobacz też tę opcję.

Nika

05.11.2023

4.7

Dla mnie to bardzo nietypowa zapiekanka

Gala

05.11.2023

4.6

Dzień dobry Dziękuję bardzo za przepis, dawno nie jadłam zapiekanki) wyszło smacznie i soczyście! Gotując dla siebie, wprowadziłam pewne zmiany w przepisie. Najpierw trochę dusziłem mięso mielone z marchewką i cebulą. W związku z tym zrobiłem to bez kefiru. Zrobiłam polewę z jajek, sera i majonezu (co znalazłam w domu

Krystyna

05.11.2023

4.6

Doskonały przepis: Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku, delikatna zapiekanka!!! Możesz zjeść trochę więcej ziemniaków. Ser na wierzchu zniknął, zanim był gotowy. Cała rodzina zachwycona!!!

Nik_Eremai07

05.11.2023

4.5

Bardzo prosty, ale smaczny przepis. Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku. Mam 15 lat i wszystko poszło łatwo, bo wszystko było napisane zrozumiałym językiem.