オーブンでひき肉を入れた古典的なポテトキャセロール

手順

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   ひき肉を入れた古典的なポテトキャセロールをオーブンで作る方法は？必要な材料をすべて準備します。キャセロールには、豚肉、牛肉、鶏肉、七面鳥のひき肉、またはあらゆる種類の肉の混合物を使用できます。私は赤身のひき肉の方が好きです。ケフィアのおかげで、ひき肉はジューシーで柔らかくなります。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモを洗い、皮をむき、小さな立方体に切り（早く調理するため）、茹でます。ジャガイモの茹で方は？鍋にピースを入れ、冷水を注ぎ、中火にかけます。ジャガイモは茹でてから火が通るまで約20分煮ます。調理の最後に塩を加えます。ナイフで準備ができているかどうかを確認してください - ナイフはジャガイモを自由に突き刺すはずです。

3. ステップ 3

   

   完成したジャガイモから水を切り、マッシャーで均質なピューレにつぶします。牛乳を沸騰させます。

4. ステップ 4

   

   マッシュポテトに温めた牛乳を注ぎ、よく混ぜます。牛乳は一度に注ぐのではなく、少しずつ注ぐほうがよいでしょう。ジャガイモの品種が異なるため、この量の牛乳がちょうどよい品種もあれば、逆に少なすぎたり多すぎたりする品種もあります。次に、ジャガイモにバターを加えて溶けるまで待ちます。すべてをもう一度混ぜます。柔らかく均質なマッシュポテトが得られますが、液体のマッシュポテトではありません。

5. ステップ 5

   

   ひき肉にケフィアを注ぎます。塩とコショウ。すべてをよく混ぜます。より厚いケフィアを使用することをお勧めします：2.5〜3.2。低脂肪ケフィアや脂肪含有量が1％のケフィアは液体すぎるため、摂取しない方が良いでしょう。水分が多すぎると、キャセロールがきれいに切り分けられずに崩れてしまう可能性があります。また、焼き上がりに時間がかかる場合がございます。

6. ステップ 6

   

   マッシュポテトの半分を油を塗ったグラタン皿に置き（型がシリコンの場合は、油を塗る必要はありません）、滑らかにします。

7. ステップ 7

   

   すべてのひき肉をジャガイモの上に均等に広げます。

8. ステップ 8

   

   残りのマッシュポテトでミンチを覆います。必要に応じて、フォークを使用してキャセロールの表面に溝を作ることができます。キャセロールを180℃に予熱したオーブンに45〜50分間入れます。 20〜25分後、キャセロールの上部が茶色になり始め、ひき肉の準備がまだ整っていない場合は、フライパンをホイルで覆います。

9. ステップ 9

   

   完成したキャセロールを少し冷やし、鍋から取り出し、いくつかの部分に切ります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アレナ・セイ

05.11.2023

5

クリーミーなジャガイモが入ったとても柔らかいキャセロールはとてもおいしいです！レシピありがとうございます、宝箱に保管しておきます！風味付けのためにひき肉にパセリも加えました。私たちは緑が大好きです。ジャガイモの量がレシピより少し多かったです。準備が整う10分前に、卵とサワークリームを上に注ぎます。簡単で早くて、しかもとっても美味しい！

ノア

05.11.2023

4.9

私はケフィアではなく牛乳だけを使って、このようにひき肉を入れたポテトキャセロールも作ります。このオプションも参照してください。

ニカ

05.11.2023

4.7

私にとって、これは非常に珍しいキャセロールです。私個人にとって、それには長所と短所があります。以前に作ったものとは異なり、キャセロールは非常に柔らかいことがわかりましたが、皮をむくとジャガイモと肉の割合が約1：1になるため、ジャガイモの量を増やします。私の意見では、ジャガイモはまだもっとあるべきだと思います。しかし、これは単なる私の主観的な意見です。残念ながら、キャセロールが準備されたフォームのパラメーターも表示されませんでした。 30cm×10cmの長方形のパン型を使用しました。この鍋ではすべての材料を2倍にしました。私のキャセロールは側面まで出てきました。焼いている間にキャセロールも少し盛り上がってしまい、そのせいで汁が直接オーブンの底に流れ出てしまいました。当然、すべて燃えてしまい、その煙を取り除くのに長くて苦痛な時間がかかりました。焼き上がった後、すぐに熱いキャセロールを型から外すと、広がりました。私のキャセロールは、著者のような美しい形を保っていませんでした（私はどういうわけか非常に動揺しました。しかし、実際には無駄で、キャセロールが完全に冷めると、その形を保ち始め、すでに美しく小分けに切ることができました）概ねこのレシピは良いのですが、自分なりに少しアレンジしてみます。

ガラ

05.11.2023

4.6

こんにちは レシピをありがとうございます、長い間キャセロールを食べていませんでした）美味しくてジューシーでした！自炊中にレシピを少し変更してみました。まずはひき肉をニンジン、タマネギと一緒に少し煮込みました。したがって、私はケフィアなしで行いました。卵、チーズ、マヨネーズをトッピングしました（家にあるもので、事前に調理の計画を立てていませんでした）。その結果、上部は繊細で食欲をそそる生地になりました。ひき肉はとても柔らかくてジューシーです。我慢できず、オーブンから出してすぐに食べ始めました。すべてが柔らかく、皿の上でバラバラになりました）味には影響しませんでした。冷却後は非常に簡単にカットでき、形状が保持され、美しい作品が得られます。プロポーションに関しては、私は「目で見て」決めました。体積的には、非常に大きなグラタン皿であることがわかりました。しかし、美味しくてボリュームがあり、香りが良かったので、私たちはすべて食べました。レシピは便利で、非常にシンプルで簡単です。お勧めします！ジャガイモのキャセロール、さらにはキュウリのピクルスの味を記憶に戻す機会を与えてくれた著者に感謝します）

クリスティーナ

05.11.2023

4.6

素晴らしいレシピ：オーブンでひき肉を入れた古典的なポテトキャセロール、柔らかいキャセロール!!!ジャガイモをもう少し増やしてもいいでしょう。上に乗っていたチーズが完成する前になくなってしまいました。家族全員大喜びでした！！！

Nik_Eremai07

05.11.2023

4.5

とても簡単だけど美味しいレシピです。オーブンでひき肉を入れた古典的なポテトキャセロール。私は 15 歳ですが、すべてがわかりやすい言葉で書かれていたので、すべてが簡単でした。