Klasyczny sos pesto z bazylią

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczny sos pesto z bazylią? Przygotuj niezbędne produkty. Weź tylko zieloną bazylię, fioletową - to zupełnie inna kuchnia. Najsmaczniejszy olej do tego sosu to Extra Virgin.

2. KROK 2

   

   Podziel orzechy na dwie części. Jedną zostaw, a drugą usmaż na patelni. Prażone orzechy dodadzą smaku sosowi, a surowe orzechy dodadzą kremowej konsystencji. Smaż orzechy na małym ogniu, mieszając, przez około 5 minut. Powinny stać się różowe.

3. KROK 3

   

   Zetrzyj parmezan na drobnej tarce.

4. KROK 4

   

   Usuń liście z bazylii. Łodygi są zbyt twarde i blender może ich nie przeciąć. Dokładnie opłucz liście pod bieżącą wodą, a następnie dobrze osusz. Użyłem specjalnej suszarki do zieleniny

5. KROK 5

   

   Weź dużą miskę i włóż do niej suszone liście. Obierz ząbek czosnku i pokrój go w kawałki do miski z liśćmi. Dodaj prażone i surowe orzechy.

6. KROK 6

   

   Dodać starty parmezan i sól.

7. KROK 7

   

   Wszystkie składniki zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego. Alternatywnie możesz je odwirować w niszczarce. Włoszki ucierają pesto w moździerzu, a my wciąż korzystamy z dobrodziejstw cywilizacji. Podczas siekania dodawaj porcjami oliwę. Można dodać więcej lub mniej w zależności od pożądanej konsystencji.

8. KROK 8

   

   Zmiel sos do żądanej grubości. Jeśli planujesz dodać go do makaronu, to powinien być bardziej płynny

9. KROK 9

   

   Gotowy sos wykorzystaj od razu lub włóż go do szklanego słoika z pokrywką. Aby zapobiec zepsuciu, polej wierzch kilkoma łyżkami oliwy z oliwek. Przechowuj pesto w lodówce. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Wendeta

31.10.2023

4.6

Uwielbiam ten sos. Do makaronu zaproponuję kolejny aromatyczny sos na bazie koncentratu pomidorowego z bazylią.

Airen

31.10.2023

4.9

Nie jest zły! Wykorzystamy to. Dziękuję. Pozwólcie, że wyjaśnię: jakim rodzajem kuchni jest fioletowa bazylia?