Salsa pesto clásica con albahaca

Name: Salsa pesto clásica con albahaca
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Albahaca; 1 dientes de ajo Ajo; 2 cucharada Piñones; 50 ml Aceite de oliva; 50 g Parmesano; 0.5 cucharilla Sal

Natural, tierna, aromática, ¡qué deliciosa! La clásica salsa pesto casera con albahaca no se puede comparar con la salsa comprada en la tienda. Además, si se elabora según todos los cánones, con albahaca, piñones y parmesano. Pruébelo, definitivamente lo logrará: ¡se hace de forma rápida y sencilla!

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Carolina Jones

Autor de la receta

Calorías

214kcal

Proteínas

6g

Grasas

22g

Carbohidratos

2g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 4

100g

1dientes de ajo

2cucharada

50ml

50g

0.5cucharilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 10 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer la clásica salsa pesto con albahaca? Preparar los productos necesarios. Tomemos solo albahaca verde y morada: esta es una cocina completamente diferente. El aceite más delicioso para esta salsa es el Virgen Extra.
PASO 2
Divida las nueces en dos partes. Deja uno y sofríe el otro en una sartén. Las nueces tostadas agregarán sabor a la salsa, mientras que las nueces crudas agregarán una textura cremosa. Freír las nueces a fuego lento, revolviendo, durante unos 5 minutos. Deberían volverse rosados.
PASO 3
Rallar el parmesano en un rallador fino.
PASO 4
Retire las hojas de la albahaca. Los tallos son demasiado duros y es posible que la licuadora no los corte. Enjuague bien las hojas con agua corriente y luego séquelas bien. Usé una secadora especial para verduras.
PASO 5
Coge un bol grande y coloca en él las hojas secas. Pelar el diente de ajo y cortarlo en trozos en un bol con las hojas. Agrega nueces tostadas y crudas.
PASO 6
Agrega el parmesano rallado y la sal.
PASO 7
Muele todos los ingredientes con una batidora de mano. Alternativamente, puedes hacerlos girar en una trituradora. Las mujeres italianas muelen pesto en un mortero, pero todavía aprovechamos los beneficios de la civilización. Mientras pica, agrega aceite de oliva en porciones. Puedes agregar más o menos dependiendo de la consistencia que desees.
PASO 8
Muele la salsa hasta obtener el espesor deseado. Si planeas agregarlo a la pasta, entonces debería quedar más líquido.
PASO 9
Utilice la salsa terminada inmediatamente o colóquela en un frasco de vidrio con tapa. Para evitar que se eche a perder, vierte por encima un par de cucharadas de aceite de oliva. Guarde el pesto en el refrigerador. ¡Buen provecho!