Klassische Pestosauce mit Basilikum

Name: Klassische Pestosauce mit Basilikum
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Basilikum; 1 knoblauchzehen Knoblauch; 2 esslöffel Pinienkerne; 50 ml Olivenöl; 50 g Parmesan; 0.5 teelöffel Salz

Natürlich, zart, aromatisch, so lecker! Selbstgemachte klassische Pesto-Sauce mit Basilikum ist nicht mit im Laden gekaufter Sauce zu vergleichen. Außerdem, wenn es nach allen Regeln zubereitet wird – mit Basilikum, Pinienkernen und Parmesan. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gelingen – es geht schnell und einfach!

150

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Caroline Jones

Rezept von

Kalorien

214kcal

Eiweiß

6Gramm

Fett

22Gramm

Kohlenhydrate

2Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 4

100g

1knoblauchzehen

2esslöffel

50ml

50g

0.5teelöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 min

SCHRITT 1
Wie macht man klassische Pesto-Sauce mit Basilikum? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie nur grünes Basilikum, lila – das ist eine ganz andere Küche. Das köstlichste Öl für diese Sauce ist Extra Virgin.
SCHRITT 2
Teilen Sie die Nüsse in zwei Teile. Lassen Sie einen übrig und braten Sie den anderen in einer Pfanne an. Geröstete Nüsse verleihen der Sauce Geschmack, während rohe Nüsse für eine cremige Konsistenz sorgen. Die Nüsse bei schwacher Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten braten. Sie sollten rosig werden.
SCHRITT 3
Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.
SCHRITT 4
Entfernen Sie die Blätter vom Basilikum. Die Stiele sind zu hart und können vom Mixer möglicherweise nicht durchgeschnitten werden. Spülen Sie die Blätter gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie anschließend gut ab. Ich habe einen speziellen Trockner für Grünzeug verwendet
SCHRITT 5
Nehmen Sie eine große Schüssel und legen Sie die getrockneten Blätter hinein. Die Knoblauchzehe schälen und in Stücke schneiden, zusammen mit den Blättern in eine Schüssel geben. Geröstete und rohe Nüsse hinzufügen.
SCHRITT 6
Geriebenen Parmesan und Salz hinzufügen.
SCHRITT 7
Alle Zutaten mit einem Stabmixer zerkleinern. Alternativ können Sie sie auch in einem Aktenvernichter schleudern. Italienische Frauen mahlen Pesto im Mörser, aber wir nutzen immer noch die Vorteile der Zivilisation. Während des Zerkleinerns portionsweise Olivenöl dazugeben. Je nach gewünschter Konsistenz können Sie mehr oder weniger hinzufügen.
SCHRITT 8
Mahlen Sie die Sauce auf die gewünschte Dicke. Wenn Sie es zu Nudeln hinzufügen möchten, sollte es flüssiger sein
SCHRITT 9
Die fertige Soße entweder sofort verwenden oder in ein Glas mit Deckel füllen. Um zu verhindern, dass es verdirbt, gießen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl darüber. Bewahren Sie Pesto im Kühlschrank auf. Guten Appetit!