Klassische Pestosauce mit Basilikum

Natürlich, zart, aromatisch, so lecker! Selbstgemachte klassische Pesto-Sauce mit Basilikum ist nicht mit im Laden gekaufter Sauce zu vergleichen. Außerdem, wenn es nach allen Regeln zubereitet wird – mit Basilikum, Pinienkernen und Parmesan. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gelingen – es geht schnell und einfach!
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Abigail LopezAbigail Lopez
Autor des Rezepts
Klassische Pestosauce mit Basilikum
Kalorien
214Kcal
Eiweiß
6gramm
Fett
22gramm
Kohlenhydrate
2gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 4
1knoblauchzehen
2esslöffel
0.5teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 10 min
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Wie macht man klassische Pesto-Sauce mit Basilikum? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie nur grünes Basilikum, lila – das ist eine ganz andere Küche. Das köstlichste Öl für diese Sauce ist Extra Virgin.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Teilen Sie die Nüsse in zwei Teile. Lassen Sie einen übrig und braten Sie den anderen in einer Pfanne an. Geröstete Nüsse verleihen der Sauce Geschmack, während rohe Nüsse für eine cremige Konsistenz sorgen. Die Nüsse bei schwacher Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten braten. Sie sollten rosig werden.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Entfernen Sie die Blätter vom Basilikum. Die Stiele sind zu hart und können vom Mixer möglicherweise nicht durchgeschnitten werden. Spülen Sie die Blätter gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie anschließend gut ab. Ich habe einen speziellen Trockner für Grünzeug verwendet

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Nehmen Sie eine große Schüssel und legen Sie die getrockneten Blätter hinein. Die Knoblauchzehe schälen und in Stücke schneiden, zusammen mit den Blättern in eine Schüssel geben. Geröstete und rohe Nüsse hinzufügen.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Geriebenen Parmesan und Salz hinzufügen.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Alle Zutaten mit einem Stabmixer zerkleinern. Alternativ können Sie sie auch in einem Aktenvernichter schleudern. Italienische Frauen mahlen Pesto im Mörser, aber wir nutzen immer noch die Vorteile der Zivilisation. Während des Zerkleinerns portionsweise Olivenöl dazugeben. Je nach gewünschter Konsistenz können Sie mehr oder weniger hinzufügen.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Mahlen Sie die Sauce auf die gewünschte Dicke. Wenn Sie es zu Nudeln hinzufügen möchten, sollte es flüssiger sein

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Die fertige Soße entweder sofort verwenden oder in ein Glas mit Deckel füllen. Um zu verhindern, dass es verdirbt, gießen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl darüber. Bewahren Sie Pesto im Kühlschrank auf. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

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Vendetta
31.10.2023
4.6
Ich liebe diese Soße. Zu Pasta biete ich eine weitere aromatische Sauce aus Tomatenmark mit Basilikum an.
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Airen
31.10.2023
4.9
Nicht schlecht! Wir werden es nutzen. Danke schön. Lassen Sie mich klarstellen: Welche Art von Küche ist lila Basilikum?