Hausgemachtes Pesto - 7 Kochen Rezepte

Die traditionelle italienische Küche ist berühmt für ihre köstlichen Gerichte, unter denen Rezepte für hausgemachte Pesto-Sauce einen der ersten Plätze einnehmen. Das Gericht ist auch in Russland beliebt, aber nur wenige Menschen wagen es, es selbst zuzubereiten, da sie glauben, dass dafür einige besondere Zutaten erforderlich sind. Die Beliebtheit der Soße beruht auf ihrem pikanten Geschmack, der Verfügbarkeit der Produkte und ihrer Vielseitigkeit, da sie perfekt zu Fleisch, Fisch und Gemüse passt. Die Zusammensetzung der sehr gesunden Originalsauce umfasst Basilikum (geeignet sind Rucola, Salat, Spinat, Koriander und sogar Petersilie), Olivenöl, Parmesankäse (oder jede andere harte Sorte). Sie benötigen außerdem einige andere Zutaten, wie zum Beispiel Nüsse (Mandeln, Pinienkerne, Walnüsse), Knoblauch. Zu bedenken ist, dass für die Zubereitung frische Kräuter verwendet werden, getrocknete Kräuter sind nicht geeignet. In Italien ist es üblich, Pesto von Hand mit einem Holzstößel oder Mörser zuzubereiten, ohne eine Küchenmaschine zu verwenden. Wenn Sie eine Technik anwenden möchten, mahlen Sie die Kräuter nicht zu fein. Andernfalls besteht die Gefahr, dass ein unansehnlicher grüner Brei entsteht, der optisch kaum noch Ähnlichkeit mit dem berühmten Gericht hat. Es sollte im Kühlschrank in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.