집에서 만든 페스토 - 7 요리 레시피

전통적인 이탈리아 요리는 맛있는 요리로 유명하며, 그 중 수제 페스토 소스 요리법이 첫 번째 자리를 차지합니다. 이 요리는 러시아에서도 사랑을 받지만 특별한 재료가 필요하다고 믿고 감히 직접 요리하는 사람은 거의 없습니다. 소스의 인기는 고기, 생선 및 야채를 완벽하게 보완하기 때문에 매운 맛, 제품 가용성 및 다양성 때문입니다. 매우 건강한 오리지널 소스의 구성에는 바질(루콜라, 양상추, 시금치, 고수, 심지어 파슬리도 적합함), 올리브 오일, 파마산 치즈(또는 기타 단단한 유형)가 포함됩니다. 견과류(아몬드, 잣, 호두), 마늘과 같은 다른 구성 요소도 필요합니다. 신선한 허브를 준비에 사용하고 말린 허브는 적합하지 않다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 이탈리아에서는 푸드 프로세서를 사용하지 않고 나무 막자나 절구를 사용하여 손으로 페스토를 준비하는 것이 일반적입니다. 기술을 사용하려면 약초를 너무 곱게 갈지 마십시오. 그렇지 않으면 유명한 요리와 시각적으로 거의 유사하지 않은 매력적이지 않은 녹색 엉망이 발생할 위험이 있습니다. 꼭 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 보관해야 합니다.