Klasyczna zupa grzybowa z puree z pieczarek i śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak ugotować klasyczną zupę grzybową z pieczarek ze śmietaną? Przygotuj jedzenie. Kupuj pieczarki śnieżnobiałe średniej wielkości, bez plam, uszkodzeń i zgniłego zapachu. Nie powinny być śliskie w dotyku. Opłucz grzyby pod bieżącą wodą, aby usunąć ziemię. Jeśli są, wytnij uszkodzone obszary.

2. KROK 2

   

   Umyte grzyby układamy na ręczniku, który wchłonie nadmiar wilgoci. Duże grzyby obieramy (duże dokładnie myjemy). Pokrój je w małe kostki. Dwie pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Będziemy ich potrzebować do dekoracji.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i drobno posiekaj. Aby sok z cebuli nie podrażnił błon śluzowych oczu podczas krojenia, zwilż cebulę i nóż zimną wodą.

4. KROK 4

   

   Na patelni rozpuść masło (nie trzeba go zbytnio rozgrzewać, może zacząć się palić), dodaj pieczarki i cebulę.

5. KROK 5

   

   Całość smażymy ciągle mieszając na średnim ogniu przez około 5-7 minut. Osobno podsmaż plastry pieczarek, którymi udekorujesz danie przed podaniem, na złoty kolor.

6. KROK 6

   

   Do rondla wlać przefiltrowaną wodę, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Wskazaną ilość wody można w razie potrzeby zwiększyć lub zmniejszyć. Wszystko zależy od tego, czy chcesz grubszą, czy rzadszą zupę. Pamiętaj, aby zabrać ze sobą wysokiej jakości wodę filtrowaną lub butelkowaną, ponieważ woda z kranu może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny smak. Postaw patelnię na ogniu.

7. KROK 7

   

   Gdy woda na patelni się zagotuje, wlać gęstą śmietanę (20%) i sos sojowy. Możesz użyć śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu. Pamiętaj jednak, że im wyższa zawartość tłuszczu w produkcie, tym wyższa zawartość kalorii w daniu.

8. KROK 8

   

   Mieszając, ponownie zagotuj wodę i śmietankę.

9. KROK 9

   

   Dodać pieczarki podsmażone z cebulą. Zmniejsz ogień do małego i gotuj zupę przez około 10-15 minut.

10. KROK 10

    

    Weź blender zanurzeniowy i zmiksuj zupę, aż będzie gładka i gładka.

11. KROK 11

    

    Posolić i popieprzyć potrawę do smaku i wymieszać.

12. KROK 12

    

    Wlej zupę do misek. Udekorować smażonymi grzybami i ziołami (natka pietruszki, koperek). Podawać do stołu. Do zupy można dodać także grzanki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

katysza

29.11.2023

4.7

Podobał mi się przepis, nigdy nie dodawałam sosu sojowego do takiej zupy. Zawsze gotowałam ze śmietaną lub śmietaną.

Natalia M

29.11.2023

4.5

Cóż za ciekawa zupa! Dostałem dwie porcje, dla męża i dla mnie. Nasze dzieci nie jedzą grzybów) Aby nie było za tłuste, użyłam śmietany 10%, a do smażenia grzybów użyłam minimalnej ilości oleju

TataIgor

29.11.2023

4.7

Biorąc pod uwagę smażenie cebuli i grzybów, ilość zupy na porcję wynosi niecałe 230 g. Nie osiągnęli nawet standardu ZSRR. :) Moim zdaniem zupa wychodzi trochę tłusta, wręcz bardzo tłusta.

Skrepka

29.11.2023

5

Ach, naprawdę mi się podobało! Dodałem kilka przypraw i byłem całkowicie zadowolony z wyniku. Chciałabym podziękować autorce przepisu. Dziękuję!

Mały niedźwiedź

29.11.2023

4.8

Tak wygląda moja zupa na patelni. Aromat jest po prostu nieporównywalny! Kiedy wzięłam pierwszą próbkę, nie mogłam być bardziej zachwycona, wszystko wyszło przepysznie! A dzieci nie odmówiły

paksivatowa

29.11.2023

4.7

niesamowicie smaczne! Na pewno zapiszę przepis w swojej książce kucharskiej i będę go regularnie gotować!