Sopa clásica de champiñones con puré de champiñones y nata.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar una clásica sopa de champiñones a base de champiñones con nata? Prepara tu comida. Compre champiñones de tamaño mediano, blancos como la nieve, sin manchas, daños ni olor a podrido. No deben sentirse resbaladizos al tacto. Enjuague los champiñones con agua corriente para quitar la tierra. Si hay alguno, corte las áreas dañadas.

2. PASO 2

   

   Coloque los champiñones lavados sobre una toalla para absorber el exceso de humedad. Pelar los champiñones grandes (lavar suficientemente los pequeños). Córtelos en cubos pequeños. Corta dos champiñones en rodajas finas. Los necesitaremos para decoración.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y picarlas finamente. Para evitar que el jugo de cebolla irrite las mucosas de los ojos al cortarlo, humedezca la cebolla y el cuchillo con agua fría.

4. PASO 4

   

   Derretir la mantequilla en una sartén (no es necesario calentarla demasiado, puede empezar a quemarse), añadir los champiñones y la cebolla.

5. PASO 5

   

   Freír todo junto revolviendo constantemente a fuego medio durante unos 5-7 minutos. Por separado, sofreír las rodajas de champiñones con las que decorarás el plato antes de servir hasta que estén doradas.

6. PASO 6

   

   Vierta agua filtrada en una cacerola, prenda fuego y deje hervir. La cantidad de agua indicada se puede aumentar o disminuir según se desee. Todo depende de si quieres una sopa más espesa o más líquida. Asegúrese de llevar agua embotellada o filtrada de alta calidad, ya que el agua del grifo puede darle al plato un sabor característico desagradable. Coloca la sartén al fuego.

7. PASO 7

   

   Cuando el agua de la cacerola hierva, vierta la crema espesa (20%) y la salsa de soja. Puedes utilizar nata con cualquier contenido graso. Pero recuerde que cuanto mayor sea el contenido de grasa del producto, mayor será el contenido calórico del plato.

8. PASO 8

   

   Revolviendo, vuelva a hervir el agua y la nata.

9. PASO 9

   

   Agrega los champiñones fritos con cebolla. Reduzca el fuego a bajo y cocine la sopa a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos.

10. PASO 10

    

    Tome una licuadora de inmersión y haga puré la sopa hasta que quede suave y tersa.

11. PASO 11

    

    Salpimentar el plato al gusto y revolver.

12. PASO 12

    

    Sirva la sopa en tazones. Adorne con champiñones fritos y hierbas (perejil, eneldo). Servir a la mesa. También puedes agregar picatostes a la sopa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

katyshaa

29.11.2023

4.7

Me gustó la receta, nunca le había añadido salsa de soja a una sopa como esta. Siempre lo cociné con crema agria o nata.

natalia

29.11.2023

4.5

¡Qué sopa tan interesante! Recibí dos porciones, para mi marido y para mí. Nuestros niños no comen champiñones) Para que no quede demasiado grasoso, utilicé nata al 10%, y al freír los champiñones utilicé un mínimo de aceite.

PapaIgor

29.11.2023

4.7

Teniendo en cuenta la fritura de cebollas y champiñones, la cantidad de sopa por ración es inferior a 230 g. Ni siquiera alcanzaron el estándar de la URSS. :) En mi opinión, la sopa resulta un poco grasosa, incluso muy grasosa.

Skrepka

29.11.2023

5

¡Ah, me gustó mucho! Agregué un par de especias y quedé completamente satisfecho con el resultado. Me gustaría agradecer al autor de la receta. ¡Gracias!

Osito

29.11.2023

4.8

Así se ve mi sopa en la sartén. ¡El aroma es simplemente incomparable! Cuando tomé la primera muestra no pude estar más encantada, ¡quedó todo tan delicioso! Y los niños no lo rechazaron.

paksivatova

29.11.2023

4.7

increíblemente sabroso! ¡Definitivamente escribiré la receta en mi libro de cocina y la cocinaré regularmente!